Als vierde generatie in zijn familie die zich bezighoudt met het creëren van geuren, is de parfumerie voor Clement een erfenis. Hij is geboren in Parijs en heeft veel mooie herinneringen aan Grasse; daar heeft zijn vader, de beroemde parfumeur Max Gavarry, hem op een zachtaardige manier kennis laten maken met de wereld van de geuren „door mij in contact te brengen met de natuur“. „Ik vond het heerlijk om de geur van de sparrenbalsem, de immortelle en de zoete, harsachtige eucalyptusbomen op te snuiven.”

Deze ervaringen, in combinatie met zijn liefde voor de zee, raken hem nog steeds en hebben hem geïnspireerd om via zomerstages in deze sector aan de slag te gaan. Toen zorgde een stage in New York voor een openbaring: hij moest parfumeur worden. Hij ging naar ISIPCA en behaalde daar een masterdiploma en een diploma in organische chemie.

New York is al sinds zijn vroege twintiger jaren zijn thuis. “De stad is één groot experiment – er is voortdurend iets nieuws, energie, een sfeer waar ik dol op ben.”

Clement is een perfectionist die zich het liefst volledig op een project concentreert, waardoor hij het vaak moeilijk vindt om zijn geuren ‘los te laten’ en af te ronden. “Ik vind het heerlijk om mijn formule echt goed te leren kennen. Alleen dan kan ik de beste balans vinden. “We hebben tijd nodig om te experimenteren – of gewoon geluk! – om de beste geuren te creëren.”