La cuarta generación de su familia en trabajar en la creación de fragancias, la perfumería es el derecho de nacimiento de Clement. Nacido en París, tiene muchos buenos recuerdos de Grasse y fue allí donde su padre, el renombrado perfumista Max Gavarry, le abrió suavemente el mundo de las fragancias «involucrándome con la naturaleza». Me encantaba oler el bálsamo de abeto, la siempreviva y los eucaliptos, que desprenden un aroma dulce y resinoso».

Estas experiencias, junto con su amor por el mar, todavía le conmueven y le inspiraron a entrar en la industria a través de prácticas de verano. Entonces, la experiencia laboral en Nueva York le trajo una epifanía: debía convertirse en perfumista. Ingresó en el ISIPCA, donde se graduó con un máster y un diploma en Química Orgánica.

Nueva York ha sido su hogar desde que tenía poco más de 20 años. «La ciudad es un gran experimento: hay novedad constante, energía, un ambiente que me encanta».

Clement es un perfeccionista que prefiere concentrarse intensamente en un proyecto, y a menudo le resulta difícil «dejarlo ir» y terminar sus fragancias. «Me encanta conocer a fondo mi fórmula. Solo así puedo encontrar el mejor equilibrio. Necesitamos tiempo para probar y equivocarnos, ¡o simplemente tener suerte!, para crear las mejores fragancias».