Clement pertenece a la cuarta generación de su familia dedicada a la creación de fragancias, por lo que la perfumería es su herencia natural. Nacido en París, guarda muchos buenos recuerdos de Grasse, y fue allí donde su padre, el reconocido perfumista Max Gavarry, le abrió con delicadeza las puertas del mundo de las fragancias «acercándome a la naturaleza». «Me encantaba oler el abeto balsámico, la siempreviva y los eucaliptos, con su aroma dulce y resinoso».

Estas experiencias, junto con su amor por el mar, siguen emocionándole y le animaron a incorporarse al sector mediante prácticas de verano. Entonces, su experiencia laboral en Nueva York le hizo darse cuenta de algo: debía convertirse en perfumista. Ingresó en el ISIPCA, donde se graduó con un máster y un diploma en Química Orgánica.

Nueva York ha sido su hogar desde que tenía poco más de veinte años. «La ciudad es un gran experimento: siempre hay novedades, energía y un ambiente que me encanta».

Clement es un perfeccionista que prefiere concentrarse a fondo en un proyecto, y a menudo le cuesta «dar por terminado» y acabar sus fragancias. «Me encanta llegar a conocer a fondo mi fórmula. Solo así puedo encontrar el mejor equilibrio. «Necesitamos tiempo para ir probando y cometiendo errores —¡o simplemente suerte!— para poder crear las mejores fragancias».