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julho 28, 2017
A dsm-firmenich obteve aprovação regulatória para comercializar o Tolerase® G, a primeira e única enzima que comprovadamente decompõe com eficácia o glúten residual. O Tolerase® G é ideal para consumidores sensíveis ao glúten que seguem uma dieta sem glúten ou evitam comer glúten, mas querem ajuda para decompor o glúten residual no estômago.
Trazendo conforto digestivo para adultos sensíveis ao glúten
A dsm-firmenich obtém aprovação regulatória para comercializar a primeira e única enzima que comprovadamente decompõe com eficácia o glúten residual. A Tolerase® G - ou Aspergillus Niger prolyl oligopeptidase - agora tem permissão para ser usada em suplementos alimentares pela Comissão Europeia, após o parecer positivo da EFSA sobre o novo dossiê alimentar da dsm-firmenich.
“"O Tolerase® G oferece aos fabricantes a oportunidade de criar produtos exclusivos de suplementos alimentares que melhoram significativamente a vida dos consumidores sensíveis ao glúten."”
Adrian Meyer, Gerente de Marketing de Nutrição Humana e Saúde, dsm-firmenich
Encontrado no trigo, na cevada e no centeio, o glúten é um complexo proteico rico em um aminoácido chamado prolina. O corpo humano não consegue decompor as proteínas ricas em prolina de forma eficiente, e esse pode ser o motivo pelo qual algumas pessoas são sensíveis ao glúten na dieta. No Reino Unido, por exemplo, um relatório recente sugere que 13% da população se considera sensível ao glúten não celíaco. No entanto, com o glúten "escondido" em uma variedade surpreendentemente ampla de alimentos, manter uma dieta sem glúten pode ser difícil quando se come fora de casa.
O Tolerase® G é destinado a consumidores sensíveis ao glúten que seguem uma dieta sem glúten ou evitam comer glúten, mas querem ajuda para quebrar o glúten residual no estômago. Estudos demonstraram que o Tolerase® G degrada as moléculas de glúten de forma mais eficaz do que outros suplementos disponíveis no mercado.
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