dsm-firmenich aporta bienestar digestivo a los adultos sensibles al gluten con el lanzamiento de una enzima única

Confort digestivo para los adultos sensibles al gluten

Resumen

• dsm-firmenich obtiene la autorización para comercializar en la Unión Europea la primera y única enzima que descompone eficazmente el gluten residual. 
• La Comisión Europea autoriza ahora el uso de Tolerase® G -o proligopéptidasa de Aspergillus Niger- en complementos alimenticios, tras el dictamen positivo de la EFSA sobre el expediente de nuevos alimentos de dsm-firmenich. 
• Tolerase® G está dirigido a los consumidores sensibles al gluten que siguen una dieta sin gluten o evitan comer gluten, pero desean ayuda para descomponer el gluten residual en el estómago. Los estudios han demostrado que Tolerase® G degrada las moléculas de gluten con mayor eficacia que otros suplementos disponibles en el mercado 

dsm-firmenich obtiene la autorización reglamentaria para comercializar la primera y única enzima que, según se ha demostrado, descompone eficazmente el gluten residual. La Comisión Europea ha autorizado el uso de Tolerase® G -o proligopéptidasa de Aspergillus Niger- en complementos alimenticios, tras el dictamen positivo de la EFSA sobre el expediente de nuevos alimentos de dsm-firmenich.  

Presente en el trigo, la cebada y el centeno, el gluten es un complejo proteico rico en un aminoácido llamado prolina. El cuerpo humano no puede descomponer eficazmente las proteínas ricas en prolina y ésta puede ser la razón por la que algunas personas son sensibles al gluten alimentario. En el Reino Unido, por ejemplo, un informe reciente sugiere que el 13% de la población se considera no celíaca sensible al gluten. Sin embargo, dado que el gluten está "oculto" en una variedad sorprendentemente amplia de alimentos, mantener una dieta sin gluten puede resultar difícil cuando se come fuera de casa.

Tolerase® G se dirige a los consumidores sensibles al gluten que siguen una dieta sin gluten o evitan comer gluten, pero desean ayuda para descomponer el gluten residual en el estómago. Los estudios han demostrado que Tolerase® G degrada las moléculas de gluten con mayor eficacia que otros suplementos disponibles en el mercado.