dsm-firmenich apporte un confort digestif aux adultes sensibles au gluten avec le lancement d'une enzyme unique

Apporter un confort digestif aux adultes sensibles au gluten

Résumé

• dsm-firmenich obtient l'autorisation de commercialiser dans l'Union européenne la première et la seule enzyme dont il a été démontré qu'elle décompose efficacement le gluten résiduel. 
• La Commission européenne autorise désormais l'utilisation de Tolerase® G - ou Aspergillus Niger prolyl oligopeptidase - dans les compléments alimentaires, suite à l'avis positif de l'EFSA sur le dossier "novel food" de dsm-firmenich. 
• Tolerase® G est destiné aux consommateurs sensibles au gluten qui suivent un régime sans gluten ou qui évitent de manger du gluten, mais qui souhaitent une aide pour décomposer le gluten résiduel dans l'estomac. Des études ont montré que Tolerase® G dégrade les molécules de gluten plus efficacement que d'autres compléments disponibles dans le commerce. 

dsm-firmenich obtient l'autorisation de commercialiser la première et la seule enzyme dont il a été démontré qu'elle décompose efficacement le gluten résiduel. La Commission européenne a autorisé l'utilisation de Tolerase® G - ou Aspergillus Niger prolyl oligopeptidase - dans les compléments alimentaires, suite à l'avis positif de l'EFSA sur le dossier d'aliments nouveaux de dsm-firmenich.  

Présent dans le blé, l'orge et le seigle, le gluten est un complexe protéique riche en un acide aminé appelé proline. Le corps humain ne peut pas décomposer efficacement les protéines riches en proline et c'est peut-être la raison pour laquelle certaines personnes sont sensibles au gluten alimentaire. Au Royaume-Uni, par exemple, un rapport récent indique que 13 % de la population se considère comme sensible au gluten non cœliaque. Cependant, le gluten étant "caché" dans un nombre étonnamment important d'aliments, il peut s'avérer difficile de maintenir un régime sans gluten lorsque l'on mange hors de chez soi.

Tolerase® G est destiné aux consommateurs sensibles au gluten qui suivent un régime sans gluten ou qui évitent de manger du gluten, mais qui souhaitent une aide pour décomposer le gluten résiduel dans l'estomac. Des études ont montré que Tolerase® G dégrade les molécules de gluten plus efficacement que d'autres suppléments disponibles dans le commerce.