dsm-Firmenich、独自の酵素を発売し、グルテンに過敏な成人に快適な消化をもたらす

グルテンに敏感な大人に消化器系の快適さをもたらす

概要

• dsm-firmenich 欧州連合（EU）において、残留グルテンを効果的に分解することが実証された最初で唯一の酵素の販売承認を取得 
• トレラーゼ®G（アスペルギルス・ニガー・プロリルオリゴペプチダーゼ）は、dsm-firmenich社の新規食品申請に対するEFSAの肯定的見解に続き、欧州委員会により食品サプリメントへの使用が許可された。 
• トレラ-ゼ®Gは、グルテンフリー食を実践している、またはグルテンを食べることを避けているが、胃に残留するグルテンの分解を手助けしてほしいというグルテン過敏症の消費者を対象としています。 トレラ-ゼ®Gは、他の市販サプリメントよりもグルテン分子をより効果的に分解することが研究で示されています。 

dsm-firmenich 、残留グルテンを効果的に分解することが実証された最初で唯一の酵素を販売するための規制当局の承認を取得した。Tolerase® G（アスペルギルス・ニガー・プロリル・オリゴペプチダーゼ）は、dsm-firmenichの新規食品申請に対するEFSAの肯定的な見解に続き、欧州委員会により食品サプリメントへの使用が許可された。  

小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンは、プロリンと呼ばれるアミノ酸を豊富に含むタンパク質複合体です。 人間の体は、プロリンを多く含むタンパク質を効率的に分解することができないため、食事中のグルテンに過敏に反応する人がいるのかもしれません。 例えばイギリスでは、人口の13％が非セリアック・グルテン過敏症であると考えられるという最近の報告があります。 しかし、グルテンは驚くほど様々な食品に「隠れて」いるため、外出先での食事でグルテンフリーの食生活を維持するのは難しいかもしれません。

トレラ-ゼ®Gは、グルテン除去食やグルテンの摂取を避けているが、胃に残留するグルテンの分解を手助けしてほしいというグルテン過敏症の消費者を対象としている。 トレラ-ゼ®Gは、他の市販サプリメントよりもグルテン分子をより効果的に分解することが研究で示されている。