Maxadjunct MA

Se você deseja fabricar uma cerveja de excelente sabor com matérias-primas de origem local, garantindo uma qualidade consistente e reduzindo sua exposição à volatilidade das matérias-primas, não precisa procurar mais do que a nossa enzima de fabricação de cerveja Maxadjunct MA.

  Essa amilase produtora de maltose permite que você produza cerveja de excelente qualidade com atenuação controlada/melhorada usando uma ampla variedade de materiais adjuntos em seu processo de fermentação por infusão padrão, incluindo arroz, milho, sorgo e mandioca.

Com o Maxadjunct MA, é possível aumentar o nível de adjunto em sua receita de fabricação de cerveja em até 100% sem comprometer a qualidade da cerveja e sem a necessidade de um cozedor de cereais. Na verdade, essa enzima exclusiva de fabricação de cerveja produz altos níveis de maltose, resultando em uma qualidade de mosto mais próxima do espectro de açúcar do mosto derivado do malte.

Mas essa solução inovadora de fermentação adjunta não beneficia apenas seus resultados financeiros. Ela permite a fermentação sustentável, reduzindo sua pegada de carbono em comparação com o uso de 100% de malte, por meio da redução da complexidade da cadeia de suprimentos, do uso de menos água e dos custos operacionais e de energia.

                                                                                                                                                                                                                                               Ver tudo>