O isolado de proteína de colza Vertis™ CanolaPRO® é uma proteína vegetal inovadora e sustentável que oferece um perfil completo de aminoácidos e é altamente digestível.
Apesar de suas fortes propriedades nutricionais e funcionais, o Vertis™ CanolaPRO®, como muitas proteínas vegetais, apresenta características sensoriais que podem representar desafios sensoriais em determinadas aplicações.
Na dsm-firmenich, vamos além de mascarar notas indesejáveis: nós as decodificamos. Com mais de duas décadas de inovação em design de sabores à base de plantas, nossos novos mascaradores MODULASENSE® são as ferramentas mais avançadas disponíveis para liberar todo o potencial do Vertis™ CanolaPRO®.
Nossos mascaradores MODULASENSE® proporcionam um sabor excelente e apoiam o desenvolvimento de deliciosos produtos ricos em proteínas — especialmente à base de plantas —, mantendo-se em todos os formatos, regiões e preferências dos consumidores em constante evolução.
Desenvolvidos com base em um design baseado em receptores, nossos novos mascaradores MODULASENSE® atuam sobre o amargor, a adstringência e as notas semelhantes ao alcaçuz em nível molecular, proporcionando precisão e desempenho incomparáveis.
Nossos novos mascaradores atendem às exigências sensoriais atuais — validados por painéis sensoriais especializados e testes com consumidores para garantir uma satisfação superior em termos de sabor.
Projetados especificamente para aplicações em bebidas prontas para beber (RTD), bebidas prontas para misturar (RTM) e barras proteicas, esses mascaradores garantem uma experiência de sabor suave, palatável e agradável, tornando os produtos ricos em proteínas mais agradáveis para uma gama mais ampla de consumidores.
Quando combinados com Vertis™ CanolaPRO®, nossos mascaradores avançados realçam o sabor, preservando a qualidade nutricional e a conveniência. Eles atendem à crescente demanda por opções mais saborosas e ricas em proteínas – seja para veganos, flexitarianos ou qualquer pessoa que busque uma nutrição mais agradável e funcional.
O MODULASENSE® para Vertis™ CanolaPRO® foi reconhecido como vencedor da categoria Melhor Inovação em Sabores no World Plant Based Innovation Awards 2025.
Este reconhecimento reforça nosso compromisso em apoiar nossos clientes no fornecimento de soluções alimentares saborosas, nutritivas e sustentáveis.
Vertis™ CanolaPRO® é uma proteína de alta qualidade diferente de qualquer outra existente no mercado. É uma proteína completa, contendo todos os aminoácidos necessários para o crescimento muscular.
Além de seu perfil nutricional robusto, Vertis™ CanolaPRO® oferece excelentes propriedades funcionais, como excelente solubilidade em uma ampla faixa de pH, alta capacidade de espuma e estabilidade, capacidade de emulsificação eficaz e comportamento gelificante exclusivo.
E é sustentável! Apresenta uma pegada hídrica e de CO2 reduzida e, como é produzido a partir da valorização de um subproduto de um processo de produção alimentar existente, não requer terras aráveis adicionais, representando uma abordagem verdadeiramente eficiente em termos de recursos para satisfazer as necessidades globais de proteínas, ao mesmo tempo que contribui para a saúde do planeta.
Os consumidores de hoje estão cada vez mais preocupados com a saúde e o planeta, procurando ativamente alimentos ricos em proteínas, saborosos e práticos. Como parte desse estilo de vida equilibrado, eles também estão cada vez mais optando por alternativas à base de plantas.
A fortificação com proteínas não se limita mais aos frequentadores de academias e atletas: tornou-se uma expectativa comum em uma ampla variedade de formatos de produtos. A boa notícia? Nós vamos além de fornecer proteínas vegetais de alta qualidade e saborosas!
Somos o seu parceiro de soluções, oferecendo uma gama completa de suporte para fortificação com vitaminas e minerais, enzimas, aromas, corantes e muito mais. Nossas equipes possuem profundo conhecimento em desenvolvimento de aplicações, ciência nutricional e assuntos regulatórios, incluindo declarações em rótulos.
Juntos, podemos ajudá-lo a criar produtos deliciosos, nutritivos e ecológicos que seus consumidores vão adorar. Juntos, podemos ajudá-lo a criar produtos deliciosos, nutritivos e ecológicos que seus consumidores vão adorar.
