Vertis™ CanolaPRO® raapzaadproteïne-isolaat is een nieuw en duurzaam plantaardig eiwit dat een compleet aminozuurprofiel biedt en tegelijkertijd zeer goed verteerbaar is.
Ondanks zijn sterke voedings- en functionele eigenschappen vertoont Vertis™ CanolaPRO®, net als veel andere plantaardige eiwitten, sensorische kenmerken die in bepaalde toepassingen sensorische uitdagingen kunnen opleveren.
Bij dsm-firmenich gaan we verder dan het maskeren van onaangename geuren: we ontcijferen ze. Gesteund door meer dan twintig jaar innovatie op het gebied van plantaardige smaakontwerpen, zijn onze nieuwe MODULASENSE®-maskers de meest geavanceerde hulpmiddelen die beschikbaar zijn om het volledige potentieel van Vertis™ CanolaPRO® te benutten.
Onze MODULASENSE®-maskers zorgen voor een geweldige smaak en ondersteunen de ontwikkeling van heerlijke eiwitrijke producten – met name op basis van plantaardige ingrediënten – terwijl ze geschikt blijven voor verschillende formaten, regio's en veranderende consumentenvoorkeuren.
Onze nieuwe MODULASENSE®-maskers zijn ontwikkeld op basis van een receptorgebaseerd ontwerp en richten zich op bitterheid, wrangheid en zoethoutachtige tonen op moleculair niveau, waardoor ze een ongeëvenaarde nauwkeurigheid en prestaties leveren.
Onze nieuwe maskers voldoen aan de huidige sensorische eisen — gevalideerd door deskundige sensorische panels en consumententests voor superieure smaakbeleving.
Deze maskers zijn speciaal ontworpen voor kant-en-klare dranken (RTD), kant-en-klare mixen (RTM) en proteïnerepen. Ze zorgen voor een zachte, smakelijke en aangename smaakervaring, waardoor proteïnerijke producten voor een bredere groep consumenten aantrekkelijker worden.
In combinatie met Vertis™ CanolaPRO® verbeteren onze geavanceerde maskers de smaak en behouden ze tegelijkertijd de voedingskwaliteit en het gebruiksgemak. Ze spelen in op de groeiende vraag naar lekkerdere, eiwitrijke opties – of het nu gaat om veganisten, flexitariërs of iedereen die op zoek is naar smakelijkere, functionele voeding.
MODULASENSE® voor Vertis™ CanolaPRO® is uitgeroepen tot winnaar in de categorie Beste Smaakinnovatie tijdens de World Plant Based Innovation Awards 2025.
Deze erkenning versterkt ons streven om onze klanten te ondersteunen bij het leveren van smakelijke, voedzame en duurzame voedingsoplossingen.
Vertis™ CanolaPRO® is een hoogwaardig eiwit dat zijn gelijke niet kent. Het is een compleet eiwit dat alle aminozuren bevat die nodig zijn voor spiergroei.
Naast zijn robuuste voedingsprofiel biedt Vertis™ CanolaPRO® uitstekende functionele eigenschappen, zoals een uitstekende oplosbaarheid over een breed pH-bereik, een hoog schuimvermogen en stabiliteit, effectieve emulgerende eigenschappen en unieke gelvormende eigenschappen.
En het is duurzaam! Het heeft een lage water- en CO2-voetafdruk en omdat het wordt gemaakt door een nevenproduct van een bestaand voedselproductieproces te valoriseren, is er geen extra landbouwgrond nodig. Dit is een echt hulpbronnenefficiënte aanpak om aan de wereldwijde vraag naar eiwitten te voldoen en tegelijkertijd de gezondheid van de planeet te ondersteunen.
De consumenten van vandaag zijn steeds meer bezig met gezondheid en het milieu en zoeken actief naar eiwitrijke voedingsmiddelen die lekker smaken en gemakkelijk te consumeren zijn. Als onderdeel van die evenwichtige levensstijl kiezen ze ook steeds vaker voor plantaardige opties.
Eiwitverrijking is niet langer voorbehouden aan sportschoolbezoekers en atleten: het is een gangbare verwachting geworden voor een breed scala aan productvormen. Het goede nieuws? Wij doen meer dan alleen hoogwaardige, smakelijke plantaardige eiwitten leveren!
Wij zijn uw oplossingspartner en bieden een volledig spectrum aan ondersteuning voor vitamine- en mineralenverrijking, enzymen, smaakstoffen, kleurstoffen en nog veel meer. Onze teams beschikken over diepgaande expertise op het gebied van applicatieontwikkeling, voedingswetenschap en regelgeving, waaronder etiketteringsclaims.
Samen kunnen we u helpen bij het creëren van heerlijke, voedzame en milieuvriendelijke producten waar uw klanten dol op zullen zijn. Samen kunnen we u helpen bij het creëren van heerlijke, voedzame en milieuvriendelijke producten waar uw klanten dol op zullen zijn.
