Vertis™ CanolaPRO® Rapsproteinisolat ist ein neuartiges und nachhaltiges pflanzliches Protein, das ein vollständiges Aminosäureprofil bietet und gleichzeitig sehr gut verdaulich ist.
Trotz seiner hervorragenden ernährungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften weist Vertis™ CanolaPRO® wie viele pflanzliche Proteine sensorische Eigenschaften auf, die bei bestimmten Anwendungen zu sensorischen Herausforderungen führen können.
Bei dsm-firmenich gehen wir über das Maskieren von Fehlaromen hinaus: Wir entschlüsseln sie. Gestützt auf über zwei Jahrzehnte Innovation im Bereich pflanzlicher Geschmacksgestaltung sind unsere neuen MODULASENSE®-Masker die fortschrittlichsten Werkzeuge, die derzeit verfügbar sind, um das volle Potenzial von Vertis™ CanolaPRO® auszuschöpfen.
Unsere MODULASENSE®-Masken sorgen für einen hervorragenden Geschmack und unterstützen die Entwicklung köstlicher proteinreicher Produkte – insbesondere auf pflanzlicher Basis –, wobei sie sich für alle Formate, Regionen und sich wandelnden Verbraucherpräferenzen eignen.
Unsere neuen MODULASENSE®-Masker wurden unter Verwendung eines rezeptorbasierten Designs entwickelt und zielen auf Bitterkeit, Adstringenz und Lakritznoten auf molekularer Ebene ab – mit unübertroffener Genauigkeit und Leistung.
Unsere neuen Masken entsprechen den heutigen sensorischen Anforderungen – bestätigt durch Expertengremien und Verbrauchertests für höchste Geschmackszufriedenheit.
Diese Maskierungsmittel wurden speziell für Ready-to-Drink- (RTD), Ready-to-Mix- (RTM) und Proteinriegel-Anwendungen entwickelt und sorgen für ein angenehmes Geschmackserlebnis – wodurch proteinreiche Produkte für einen größeren Kreis von Verbrauchern attraktiver werden.
In Kombination mit Vertis™ CanolaPRO® verbessern unsere fortschrittlichen Maskierungsmittel den Geschmack und bewahren gleichzeitig die Nährstoffqualität und die praktische Verwendbarkeit. Sie unterstützen die wachsende Nachfrage nach besser schmeckenden, proteinreichen Optionen – sei es für Veganer, Flexitarier oder alle, die eine schmackhaftere, funktionelle Ernährung suchen.
MODULASENSE® für Vertis™ CanolaPRO® wurde bei den World Plant Based Innovation Awards 2025 als Gewinner in der Kategorie „Beste Geschmacksinnovation” ausgezeichnet.
Diese Anerkennung bestärkt uns in unserem Engagement, unsere Kunden bei der Bereitstellung schmackhafter, nahrhafter und nachhaltiger Lebensmittelkonzepte zu unterstützen.
Vertis™ CanolaPRO® ist ein hochwertiges Protein, das seinesgleichen sucht. Es handelt sich um ein vollständiges Protein, das alle für das Muskelwachstum erforderlichen Aminosäuren enthält.
Zusätzlich zu seinem robusten Nährwertprofil bietet Vertis™ CanolaPRO® hervorragende funktionelle Eigenschaften, wie beispielsweise eine ausgezeichnete Löslichkeit über einen breiten pH-Bereich, eine hohe Schaumbildungsfähigkeit und -stabilität, effektive Emulgierfähigkeiten und ein einzigartiges Gelierverhalten.
Und es ist nachhaltig! Es zeichnet sich durch einen geringen Wasser- und CO2-Fußabdruck aus und da es durch die Verwertung eines Nebenprodukts eines bestehenden Lebensmittelproduktionsprozesses hergestellt wird, wird keine zusätzliche Anbaufläche benötigt – ein wirklich ressourceneffizienter Ansatz, um den globalen Proteinbedarf zu decken und gleichzeitig die Gesundheit unseres Planeten zu unterstützen.
Die Verbraucher von heute sind zunehmend gesundheits- und umweltbewusst und suchen aktiv nach proteinreichen Lebensmitteln, die gut schmecken und praktisch zu konsumieren sind. Als Teil dieses ausgewogenen Lebensstils wenden sie sich auch zunehmend pflanzlichen Optionen zu.
Die Anreicherung mit Proteinen ist nicht mehr nur auf Fitnessstudiobesucher und Sportler beschränkt: Sie ist mittlerweile eine gängige Erwartung bei einer Vielzahl von Produktformaten. Die gute Nachricht? Wir bieten mehr als nur hochwertige, schmackhafte pflanzliche Proteine!
Wir sind Ihr Lösungspartner und bieten Ihnen umfassende Unterstützung in den Bereichen Vitamin- und Mineralstoffanreicherung, Enzyme, Aromen, Farbstoffe und vieles mehr. Unsere Teams verfügen über fundierte Fachkenntnisse in den Bereichen Anwendungsentwicklung, Ernährungswissenschaft und regulatorische Angelegenheiten, einschließlich Kennzeichnungsangaben.
Gemeinsam können wir Ihnen dabei helfen, köstliche, nahrhafte und umweltfreundliche Produkte zu entwickeln, die Ihre Kunden lieben werden. Gemeinsam können wir Ihnen dabei helfen, köstliche, nahrhafte und umweltfreundliche Produkte zu entwickeln, die Ihre Kunden lieben werden.
