Reimagine a estabilização da cerveja - uma maneira mais inteligente e sustentável de manter sua cerveja clara.
Chegou a hora de repensar como manter sua cerveja cristalina em cada fermentação. Como mestre cervejeiro, você tem opções, mas nem todos os métodos de estabilização são iguais. Sua escolha afeta mais do que apenas a aparência. Ela afeta o consumo de energia e água, o espaço do depósito, a segurança dos funcionários e a sustentabilidade geral. O Brewers Clarex® simplifica a estabilização da cerveja com uma solução enzimática fácil de implementar. Ao contrário dos métodos tradicionais de PVPP ou sílica gel, o Brewers Clarex® elimina a necessidade de resfriamento profundo e enxágue. O resultado: menor consumo de energia, mais espaço no depósito e produção mais rápida.
Ao simplificar seu processo de fabricação de cerveja, o Brewers Clarex® permite que os fabricantes de cerveja se concentrem no que mais importa: criar uma cerveja excepcional que seja clara, estável e fiel ao sabor e à espuma pretendidos. A solução certa não protege apenas sua cerveja - protege seu negócio.
Pronto para fazer a mudança? Faça o download do nosso whitepaper para saber mais sobre o que o Brewers Clarex® pode fazer por você.
Theo Wijsman funciona com base em uma filosofia simples: a produção de cerveja deve ser a criação de uma cerveja de excelente sabor, não o gerenciamento de complicações.
Com décadas de experiência prática em fabricação de cerveja, Theo combina experiência técnica, comercial e de gerenciamento para otimizar a estabilização da cerveja para cervejarias industriais e artesanais. Como nosso Gerente de Aplicações Globais, ele trabalha diretamente com cervejarias para otimizar os processos de estabilização da cerveja e traz um profundo conhecimento dos desafios da fabricação de cerveja, oferecendo insights práticos sobre como reduzir o consumo de energia, simplificar os fluxos de trabalho e manter a qualidade consistente da cerveja.
Theo confia na solução enzimática da Brewers Clarex®, aproveitando-a para ajudar as cervejarias a eliminar etapas desnecessárias, economizar recursos e melhorar a sustentabilidade, garantindo que cada lote ofereça a clareza, o sabor e a espuma que seus clientes esperam. Você também pode entrar em contato com ele individualmente para obter mais informações sobre uma produção de cerveja mais inteligente e eficiente.
O Brewers Clarex® hidrolisa as proteínas sensíveis à névoa e preserva os polifenóis essenciais, garantindo uma cerveja clara e estável durante todo o prazo de validade sem comprometer o sabor ou a espuma.
Uma solução líquida simples adicionada diretamente durante a fermentação elimina etapas complexas de dosagem e minimiza o risco de manuseio.
Nossa solução enzimática dispensa o resfriamento profundo e o enxágue, economizando energia, água e tempo de produção, além de liberar capacidade em comparação com os estabilizadores de PVPP ou sílica gel.
Aproveite a qualidade consistente da cerveja, lote após lote, sem impacto negativo no sabor, no aroma ou na estabilidade da espuma.
O Brewers Clarex® decompõe a proteína do glúten que causa reações alérgicas, sem comprometer a clareza ou o sabor.
Use 30 vezes menos espaço de armazenamento do que os estabilizadores tradicionais de PVPP ou sílica gel, reduzindo a complexidade logística e minimizando os riscos de segurança para a sua equipe.