ビールをクリアに保つ、よりスマートで持続可能な方法です。
どの醸造所でもビールをクリアに保つ方法を考え直す時です。醸造責任者として、あなたには選択肢があります - しかし、すべての安定化方法が同じように作られているわけではありません。 あなたの選択は、外観だけにとどまりません。エネルギーや水の消費量、倉庫のスペース、従業員の安全性、そして全体的な持続可能性にも影響します。 Brewers Clarex®は、導入が簡単な酵素ソリューションで醸造の安定化を簡素化します。従来のPVPPやシリカゲルを使用した方法とは異なり、Brewers Clarex®は、深い冷却とすすぎの必要性を排除します。その結果、エネルギー使用量が削減され、倉庫スペースが広くなり、生産時間が短縮されます。
醸造プロセスを合理化することにより、Brewers Clarex®は、醸造者が最も重要なこと、すなわち、透明で安定し、意図された味と泡に忠実な卓越した ビールを造ることに集中できるようにします。適切なソリューションはビールを保護するだけでなく、ビジネスを保護します。
切り替えの準備はできているか？ ホワイトペーパーをダウンロードして、Brewers Clarex®にできることをより明確にしてください。
テオ・ワイズマンは、ひとつのシンプルな哲学のもとに活動している。醸造とは、素晴らしい味のビールを造ることであり、 、複雑なことを管理することではないのだ。
醸造に関する数十年にわたる実践的な専門知識を持つテオは、技術的、商業的、経営的な経験を組み合わせて、工業用およびクラフトビール醸造所向けにビールの安定化を最適化しています。当社のグローバル・アプリケーション・マネージャーとして、ビールの安定化プロセスを最適化するために醸造業者と直接協力し、醸造の課題を深く理解することで、エネルギー消費を削減し、ワークフローを簡素化し、安定したビール品質を維持する方法について実用的な洞察を提供しています。
テオはBrewers Clarex®の酵素ソリューションを高く評価し、醸造所が不要な工程を省き、資源を節約し、持続可能性を向上させる一方で、すべてのバッチで顧客が期待する透明性、味、泡を実現できるよう支援しています。よりスマートで効率的な醸造に関するさらなる洞察については、彼と1対1で話すこともできます。
Brewers Clarex®は、必要なポリフェノールを保持しながら、ヘイズに敏感なタンパク質を加水分解し、味や泡を損なうことなく、貯蔵期間全体にわたってクリアで安定したビールを実現します。
発酵中に直接添加するシンプルな液体溶液は、複雑な投与ステップを省き、取り扱いリスクを最小限に抑える。
当社の酵素溶液は、PVPPやシリカゲルの安定剤と比較して、深い冷却とすすぎを省略し、エネルギー、水、生産時間を節約し、生産能力を解放する。
風味、アロマ、泡の安定性に悪影響を与えることなく、バッチごとに安定した品質のビールをお楽しみいただけます。
Brewers Clarex®は、透明度や味を損なうことなく、アレルギー反応の原因となるグルテンタンパク質を分解します。
従来のPVPPやシリカゲル安定剤に比べ、保管スペースが30分の1になり、ロジスティクスの複雑さを軽減し、チームの安全リスクを最小限に抑えます。
