Réimaginez la stabilisation de la bière - une manière plus intelligente et durable de garder votre bière limpide.
Il est temps de repenser votre façon de conserver une bière cristalline à chaque brassage. En tant que brasseur, vous avez le choix - mais toutes les méthodes de stabilisation ne se valent pas. Votre choix n'a pas qu'un impact sur l'apparence. Elle a une incidence sur la consommation d'énergie et d'eau, l'espace d'entreposage, la sécurité des employés et le développement durable en général. Brewers Clarex® simplifie la stabilisation du brassage grâce à une solution enzymatique facile à mettre en œuvre. Contrairement aux méthodes traditionnelles à base de PVPP ou de gel de silice, Brewers Clarex® élimine la nécessité d'un refroidissement profond et d'un rinçage. Résultat : une consommation d'énergie réduite, un espace d'entreposage plus important et une production plus rapide.
En rationalisant votre processus de brassage, Brewers Clarex® permet aux brasseurs de se concentrer sur ce qui compte le plus : la création d'une bière exceptionnelle claire, stable et fidèle au goût et à la mousse prévus. La bonne solution ne protège pas seulement votre bière, mais aussi votre entreprise.
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Theo Wijsman s'appuie sur une philosophie simple : le brassage doit consister à créer une bière savoureuse, , et non à gérer des complications.
Avec des décennies d'expertise pratique en brassage, Theo combine l'expérience technique, commerciale et de gestion pour optimiser la stabilisation de la bière pour les brasseries industrielles et artisanales. En tant que responsable mondial des applications, il travaille directement avec les brasseurs pour optimiser les processus de stabilisation de la bière. Il possède une connaissance approfondie des défis liés à la brasserie et propose des solutions concrètes pour réduire la consommation d'énergie, simplifier les flux de travail et maintenir une qualité constante de la bière.
Theo ne jure que par la solution enzymatique de Brewers Clarex®, qu'il utilise pour aider les brasseries à éliminer les étapes inutiles, à économiser les ressources et à améliorer la durabilité tout en s'assurant que chaque lot offre la clarté, le goût et la mousse que leurs clients attendent. Vous pouvez également vous connecter avec lui en tête-à-tête, pour obtenir davantage d'informations sur un brassage plus intelligent et plus efficace.
Brewers Clarex® hydrolyse les protéines sensibles au trouble tout en préservant les polyphénols essentiels, garantissant ainsi une bière claire et stable tout au long de la durée de conservation, sans compromis sur le goût ou la mousse.
Une simple solution liquide ajoutée directement pendant la fermentation élimine les étapes de dosage complexes et minimise les risques de manipulation.
Notre solution enzymatique évite le refroidissement profond et le rinçage, ce qui permet d'économiser de l'énergie, de l'eau et du temps de production tout en libérant de la capacité par rapport aux stabilisateurs de PVPP ou de gel de silice.
Profitez d'une qualité de bière constante, lot après lot, sans impact négatif sur la saveur, l'arôme ou la stabilité de la mousse.
Brewers Clarex® décompose la protéine du gluten qui provoque des réactions allergiques, sans compromettre la clarté ou le goût.
Utilise 30 fois moins d'espace de stockage que les stabilisateurs traditionnels à base de PVPP ou de gel de silice, ce qui réduit la complexité logistique et minimise les risques de sécurité pour votre équipe.