Reimagine Bierstabilisatie - een slimmere, duurzame manier om je bier helder te houden.
Het is tijd om opnieuw na te denken over hoe je je bier bij elk brouwsel kristalhelder houdt. Als brouwmeester heb je opties - maar niet alle stabilisatiemethoden zijn gelijk. Je keuze heeft niet alleen invloed op het uiterlijk. Het heeft invloed op energie- en waterverbruik, magazijnruimte, veiligheid van werknemers en algehele duurzaamheid. Brewers Clarex® vereenvoudigt brouwstabilisatie met een gemakkelijk te implementeren enzymatische oplossing. In tegenstelling tot traditionele PVPP- of silicagelmethoden hoeft Brewers Clarex® niet diep te koelen en te spoelen. Het resultaat: minder energieverbruik, meer magazijnruimte en snellere productie.
Door het brouwproces te stroomlijnen, stelt Brewers Clarex® brouwers in staat zich te concentreren op wat het belangrijkst is: het creëren van uitzonderlijk bier dat helder en stabiel is en trouw blijft aan de bedoelde smaak en het schuim. De juiste oplossing beschermt niet alleen je bier, maar ook je bedrijf.
Klaar om over te stappen? Download onze whitepaper voor meer duidelijkheid over wat Brewers Clarex® voor u kan betekenen.
Theo Wijsman werkt vanuit één simpele filosofie: brouwen moet gaan over het maken van geweldig smakend bier, niet over het managen van complicaties.
Theo heeft tientallen jaren ervaring met brouwen en combineert technische, commerciële en managementervaring om bierstabilisatie te optimaliseren voor zowel industriële als ambachtelijke brouwerijen. Als onze Global Application Manager werkt hij rechtstreeks samen met brouwers om bierstabilisatieprocessen te optimaliseren. Hij heeft een grondige kennis van de uitdagingen bij het brouwen en biedt bruikbare inzichten in hoe het energieverbruik kan worden verminderd, workflows kunnen worden vereenvoudigd en een consistente bierkwaliteit kan worden gehandhaafd.
Theo zweert bij de enzymatische oplossing van Brewers Clarex® en maakt er gebruik van om brouwerijen te helpen onnodige stappen te elimineren, middelen te besparen en duurzaamheid te verbeteren terwijl elke batch de helderheid, smaak en het schuim oplevert dat hun klanten verwachten. Je kunt ook één-op-één contact met hem opnemen voor meer inzichten in slimmer en efficiënter brouwen.
Brewers Clarex® hydrolyseert waasgevoelige eiwitten met behoud van essentiële polyfenolen en zorgt zo voor helder, stabiel bier gedurende de hele houdbaarheidsperiode zonder afbreuk te doen aan smaak of schuim.
Een eenvoudige vloeibare oplossing die direct tijdens de fermentatie wordt toegevoegd, elimineert complexe doseringsstappen en minimaliseert het risico op hantering.
Onze enzymatische oplossing slaat diep koelen en spoelen over, wat energie, water en productietijd bespaart en capaciteit vrijmaakt in vergelijking met PVPP- of silicagelstabilisatoren.
Geniet van een consistente bierkwaliteit batch na batch, zonder negatieve invloed op smaak, aroma of schuimstabiliteit.
Brewers Clarex® breekt het gluteneiwit af dat allergische reacties veroorzaakt, zonder afbreuk te doen aan helderheid of smaak.
Gebruik 30x minder opslagruimte dan traditionele PVPP- of silicagelstabilisatoren, verminder de logistieke complexiteit en minimaliseer de veiligheidsrisico's voor uw team.