Oliven enthalten von Natur aus bis zu 25 % Öl, und in den letzten zwei Jahrzehnten sind Produktion und Verbrauch von Olivenöl weltweit stetig gestiegen, so dass eine Verbesserung der Ausbeute bei der Olivenverarbeitung von großem Wert ist. Kürzlich durchgeführte Feld- und Pilotversuche am renommierten Instituto de la Grasa (CSIC) haben gezeigt, dass der Einsatz von Enzymen dazu beitragen kann. Über die nachstehenden Schaltflächen können Sie die technischen Unterlagen aufrufen, in denen die Pilotversuche und die Ergebnisse für Arbequina- und Hojiblanca-Oliven beschrieben werden.
Wir von dsm-firmenich haben einen einfach zu bedienenden Rechner entwickelt, der Ihnen die Vorteile des Einsatzes von Enzymen aus unserem Rapidase® Portfolio aufzeigt. Mit Hilfe dieses Rechners können Sie die Ertragssteigerung und die möglichen Einsparungen abschätzen.
In nur 5 Minuten können Sie herausfinden, wie unsere enzymatischen Lösungen Ihre Olivenmühle positiv beeinflussen können.
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