19 Dezember 2024
Den Geschmack spüren
Verbraucher wollen nicht nur guten Geschmack, sondern suchen zunehmend nach neuen, gewagten Aromen und Geschmackskombinationen.
Bäckerei, Bars & Konditorei
Innovation? Es ist eingebrannt
Auf der Suche nach dem perfekten Geschmack frisch gebackener Backwaren? Möchten Sie den Geschmack verbessern und die Aromen in Backwaren optimal zur Geltung bringen? Möchten Sie Zucker, Salz, Acrylamid, Zusatzstoffe, Emulgatoren und Gluten in Ihren Rezepten reduzieren? Möchten Sie die Haltbarkeit verlängern und mehr aus Ihren Rohstoffen herausholen? Möchten Sie mehr Nährstoffe in Ihre Produkte packen?
Wenn Sie es backen können, können wir Ihnen helfen, es zu verbessern – von Brot, Brötchen und Tortillas über nahrhafte Riegel bis hin zu feinem Gebäck. Wir bieten Ihnen eine bewährte Produktfamilie aus Backenzymen, Aromen und Aromamodulatoren, Konservierungssystemen und Anreicherungslösungen – allesamt darauf ausgelegt, den Geschmack der Verbraucher zu treffen.
Unsere Experten können die sensorischen Eigenschaften Ihrer Backwaren verbessern – beispielsweise mit köstlichen Vanille-, Braun- und Milchgeschmacksnoten, die lange anhalten und sich mit unseren Texturlösungen zu einem perfekten Mundgefühl verbinden lassen. Wir können aber auch gemeinsam mit Ihnen daran arbeiten, Ihre Rentabilität durch kostensparende Technologien zu maximieren – beispielsweise durch die Optimierung der Verwendung von Kakao und Vanille in Ihren Rezepturen.
Bewältigung Ihrer wichtigsten Herausforderungen bei Backwaren
Um in den Bereichen Bäckerei, Bars und Süßwaren erfolgreich zu sein, benötigen Sie einen Partner, der die Trends kennt, die die Vorlieben der Verbraucher beeinflussen, und der weiß, wie man die Qualitäten liefert, die Sie benötigen, um differenzierte Backwaren herzustellen.
Der hausgemachte Charakter
Die Nachfrage nach Backwaren, die frisch und hausgemacht schmecken, wird gedeckt – von luftigen Broten bis hin zu nahrhaften Riegeln mit Biss.
Frischer länger
Backwaren herstellen, die länger frisch bleiben und den Verbrauchern helfen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Weniger ist mehr
Reduzierung von Fett, Zucker und Salz in Backwaren – ohne Abstriche bei Geschmack und Textur.
Sauberere Etiketten
Reduzierung und Ersatz von künstlichen Inhaltsstoffen wie Emulgatoren (sowie Acrylamid) in Backwaren durch gesündere, leistungsstarke Alternativen.
Befestigung
Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D in Backwaren integrieren, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.
Unser Portfolio für Bäckereien, Bars und Konditoreien
Riegel und Cerealien
Von genussvollen Riegeln bis hin zu nahrhaften Cerealien – wir verfügen über die Zutaten, Lösungen und das Know-how, um Geschmack, Aroma, Textur und Nährwertprofil Ihrer Produkte zu optimieren.
Kekse und Plätzchen
Ein hervorragender Geschmack und eine ausgezeichnete Konsistenz sind für die Herstellung köstlicher Kekse und Plätzchen unverzichtbar. Wir können Ihnen dabei helfen – mit saubereren Etiketten und einer höheren Produktionseffizienz.
Brot und Spezialbrote
Möchten Sie schön lockeres, frisches Brot mit dem Geschmack von frisch gebackenem Brot herstellen, das die Verbraucher lieben? Unsere Enzyme können Ihnen dabei helfen, all dies auf gesündere und kostengünstigere Weise zu erreichen.
Kuchen und Backmischungen
Möchten Sie das köstliche, ofenfrische Gefühl und den Geschmack kreieren, den Kuchenliebhaber verlangen? Wir helfen Ihnen dabei, die sensorische Qualität zu verbessern, die Haltbarkeit zu verlängern und eine gleichbleibendere Produktion zu erzielen.
Zuckerwaren
Für Naschkatzen helfen wir Ihnen dabei, köstliche Süßwaren mit intensivem Geschmack, individueller Konsistenz, leuchtenden Farben und längerer Haltbarkeit zu entwickeln – mit Inhaltsstoffen, die sich gut auf Etiketten machen.
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