Pflanzlich

Stärken Sie Ihr pflanzliches Potenzial

Möchten Sie den Geschmack, die Textur, das Mundgefühl und den Nährwert von pflanzlichen Proteinalternativen für Milchprodukte, Fleisch und Fisch sowie für Fertigmischungen und Sportlernahrung verbessern?

Mit unseren nachhaltigen Lösungen können Sie den Geschmack, die Textur, die Süße und den Nährwert fein abstimmen - zum Beispiel, indem Sie proteinreiche Produkte mit leichter Verdaulichkeit und einem weichen Mundgefühl ermöglichen. Wir können Ihnen sogar dabei helfen, dies zu erreichen und gleichzeitig die Ernährung zu verbessern - mit unseren maßgeschneiderten Nährstoffvormischungen, aber auch mit unserer Familie der Vertis™ Pflanzenproteine. Dazu gehört Vertis™CanolaPRO®, das einzige im Handel erhältliche upcycelte Protein mit einer PDCAAS = 1-Bewertung. 

In Fleisch & Fischalternativen sorgen unsere Hefeextrakte und natürlichen Prozessaromen für authentischen Geschmack - von fleischigem Umami-Geschmack bis hin zu unverwechselbarem Fischaroma - bei reduziertem Salz- und Fettgehalt. Unsere neuen Dynarome® SR- und TR-Technologien ahmen die Wirkung tierischer Fette nach und sorgen für anhaltendes, natürliches Aroma, Saftigkeit und Saftigkeit. 

Bewältigung Ihrer wichtigsten Herausforderungen bei pflanzlichen Alternativen

Um im Bereich der pflanzlichen Eiweißalternativen erfolgreich zu sein, brauchen Sie einen Partner, der die Trends kennt, die die Vorlieben der Verbraucher bestimmen, und der weiß, wie er die Qualitäten liefern kann, die Sie bei der Entwicklung differenzierter Produkte benötigen.

Achten Sie auf die Lücke!

Die Überbrückung der ernährungsphysiologischen Kluft zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen ist von entscheidender Bedeutung, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.

Geschmack und Textur

Die Verbraucher wollen pflanzliche Eiweißalternativen, die nahrhaft und lecker sind. Eine große Herausforderung ist es, die sensorischen Qualitäten richtig hinzubekommen.

Planetenfreundliche Pflanzen

Es besteht eine starke Nachfrage nach nicht künstlichen Zutaten, die nachhaltig beschafft und hergestellt werden und deren Haltbarkeit mit weniger Abfall verlängert werden kann.

Unser Portfolio für pflanzliche Proteinalternativen

Eiweißreiche Alternativen

Sind Sie ein Hersteller, der bestrebt ist, die Menge an pflanzlichem Eiweiß in Riegeln und Müsli, Nudeln und Eiweißshakes zu erhöhen, die gut schmecken? Wir haben die Zutaten und das Fachwissen, um Ihnen dabei zu helfen.

Alternativen zu Milchprodukten

Möchten Sie den Geschmack, die Textur, die Süße und den Nährwert Ihrer pflanzlichen Milchalternativen verbessern? Wir helfen Ihnen, ein differenziertes Produkt zu schaffen, das die Verbraucher lieben.

Fleischalternativen

Wir helfen Ihnen, differenzierte Fleischprodukte auf pflanzlicher Basis zu entwickeln, die authentischen Geschmack, Textur und Saftigkeit bieten und gleichzeitig einen ausgewogenen Nährwert aufweisen, um alle wichtigen Verbraucherbedürfnisse zu erfüllen.

Alternativen zu Meeresfrüchten

Wenn Sie frische und nahrhafte pflanzliche Alternativen zu Meeresfrüchten kreieren wollen, die aussehen und schmecken wie die echten, sind unsere bewährten Lösungen die Antwort - und das ganz ohne Fang!

Multiracial friends having fun eating and drinking vegan food at patio restaurant - Focus on center girl face

Alternativen zu Käse

Möchten Sie den unverwechselbaren Geschmack, die Textur und die Farbe von Milchkäse in Käsealternativen einbringen und gleichzeitig die Ernährungslücke schließen? Mit unseren Lösungen können Sie all dies und mehr erreichen.

Neueste Nachrichten

  • Mind the (nutrition) gap and beyond: Fortifying plant-based dairy alternatives to milk.

    26 Februar 2024

    Mind the (nutrition) gap and beyond: Fortifying plant-based dairy alternatives to milk.

                                                                                                                                  Alle anzeigen>

AI-generierte Übersetzung Diese Seite wurde automatisch mit AI übersetzt. Obwohl wir uns um Genauigkeit bemühen, kann die Übersetzung nicht perfekt sein und den ursprünglichen Inhalt falsch interpretieren. Für kritische Informationen wird auf die Originalsprache verwiesen. Die Verwendung dieser Übersetzungen erfolgt nach eigenem Ermessen. dsm-firmenich ist nicht verantwortlich für Fehler oder Missverständnisse, die durch die Verwendung dieser Übersetzungen entstehen können.