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juillet 9, 2025
Explorez la science qui sous-tend le vieillissement et la manière dont la nutrition peut aider les gens du monde entier à vivre non seulement plus longtemps, mais mieux.
Dans le monde d'aujourd'hui, où le vieillissement est rapide, la façon dont nous abordons la vieillesse est en train de changer radicalement. La question clé a évolué : "Combien de temps vais-je vivre ?" à la question plus pertinente "Comment puis-je rester en bonne santé plus longtemps ?"
Chez dsm-firmenich, nous pensons que l'augmentation de l'espérance de vie en bonne santé est l'une des plus grandes opportunités de transformer des milliards de vies dans le monde. Dans notre série de livres blancs sur l'espérance de vie en bonne santé , nous explorons la science qui sous-tend le vieillissement, le rôle de la nutrition dans le soutien d'une longévité saine et les approches innovantes pour développer des solutions qui ciblent le vieillissement à la fois au niveau des cellules et des systèmes.
Voici cinq conclusions tirées de nos recherches qui éclairent la voie à suivre non seulement pour prolonger la vie, mais aussi pour en améliorer la qualité à chaque étape de la vie :
La réalité médicale actuelle révèle une tendance inquiétante : alors que l'espérance de vie a considérablement augmenté, beaucoup d'entre nous passeront leur dernière décennie à lutter contre des maladies chroniques et une mauvaise santé.1 Comme l'explique notre premier livre blanc, "La science du bien vieillir", cela crée un écart critique entre la durée de vie (combien de temps nous vivons) et l'espérance de vie en bonne santé (combien de temps nous vivons en bonne santé), que les interventions nutritionnelles peuvent aider à combler.
Le système de santé traditionnel traite chaque maladie liée à l'âge séparément. Bien que cette approche soit valable pour la gestion des conditions individuelles, la recherche émergente se concentre désormais sur les mécanismes sous-jacents du vieillissement lui-même - potentiellement en réduisant ou en retardant l'apparition de plusieurs maladies chroniques simultanément.2
En comprenant comment les 12 caractéristiques du vieillissement (notamment l'instabilité génomique, l'attrition des télomères, les altérations épigénétiques, le dysfonctionnement mitochondrial, la sénescence cellulaire et la dysbiose) interagissent de manière complexe pour conduire le processus de vieillissement, nous pouvons développer des interventions nutritionnelles plus ciblées qui favorisent l'espérance de vie en bonne santé.2
Comme l'explique le livre blanc second edition, proposé par Bruce Ames en 2006, cette théorie explique comment les carences en nutriments ont un impact sur la santé en donnant la priorité à la survie à court terme plutôt qu'au bien-être à long terme.
Lorsque les micronutriments sont rares - ce qui est fréquent dans les régimes alimentaires modernes3- l'organisme oriente les nutriments disponibles vers des fonctions critiques à court terme telles que la production d'énergie et la reproduction. Cela se fait au détriment des processus qui favorisent la santé à long terme, tels que la réparation de l'ADN. Au fil du temps, cette hiérarchisation peut entraîner des dommages cumulatifs et un risque accru de maladies liées à l'âge telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et les affections neurodégénératives.
La théorie prévoit qu'un apport adéquat d'environ 40 micronutriments essentiels tout au long de la vie peut contribuer à atténuer ces effets négatifs à long terme, ce qui favorise une plus grande espérance de vie en bonne santé. Cette recherche souligne l'importance de combler les carences en nutriments de manière proactive, plutôt que de réagir après l'apparition de problèmes de santé.4
Deux autres concepts biologiques importants complètent la théorie du triage :
Nos recherches ont permis d'identifier quatre caractéristiques spécifiques du vieillissement qui offrent d'importantes possibilités d'interventions nutritionnelles efficaces pour promouvoir l'espérance de vie en bonne santé. Il est important de noter que les progrès de la recherche sur le vieillissement biologique nous permettent aujourd'hui de mesurer l'impact de ces interventions au moyen d'"horloges du vieillissement", des biomarqueurs qui peuvent démontrer que les stratégies nutritionnelles ralentissent réellement le processus de vieillissement au niveau moléculaire.
Sénescence cellulaire: Avec l'âge, les cellules perdent leur capacité à se diviser et à se reproduire, mais ne meurent pas, accumulant et sécrétant des molécules qui endommagent les cellules voisines. Cela crée un environnement pro-inflammatoire qui conduit à une inflammation chronique et contribue au dysfonctionnement des tissus.11
Dysfonctionnement mitochondrial: Les mitochondries - les générateurs d'énergie de nos cellules - commencent à faiblir avec l'âge, produisant moins d'énergie et gérant moins efficacement le stress oxydatif. Ce dysfonctionnement a un impact particulier sur les tissus qui demandent de l'énergie, comme le cerveau, le cœur et les muscles.12
Inflammation chronique: Souvent appelée "inflammaging," cette inflammation persistante de faible intensité accélère le vieillissement cellulaire, endommage les tissus et est liée à de nombreuses maladies liées à l'âge, notamment la maladie d'Alzheimer, le diabète et les affections cardiovasculaires.13
Dysbiose microbienne intestinale: Un microbiome intestinal déséquilibré peut déclencher une inflammation chronique, altérer la fonction immunitaire et provoquer des dysfonctionnements métaboliques qui accélèrent le vieillissement.14
Notre deuxième livre blanc, "Redéfinir le vieillissement grâce à la nutrition", identifie des nutriments et des composés bioactifs spécifiques qui peuvent s'attaquer aux principales caractéristiques du vieillissement. Cette approche a été validée par une étude récente qui a démontré qu'une supplémentation combinée en vitamine D, en acides gras oméga-3 et en exercices physiques peut ralentir de manière mesurable le processus de vieillissement au niveau moléculaire.15 Les participants ont montré une réduction moyenne de l'âge épigénétique de 1,96 an par rapport aux groupes placebo, ce qui constitue la première preuve clinique que la supplémentation nutritionnelle peut inverser les marqueurs du vieillissement biologique plutôt que de simplement soutenir la santé en général.16
Sénescence cellulaire :
Fonction mitochondriale :
L'inflammation chronique :
Dysbiose microbienne intestinale :
La recherche sur ces caractéristiques a révélé que le vieillissement n'est pas un processus unique, mais plutôt le résultat de multiples mécanismes interconnectés. Cette compréhension a favorisé le développement d'approches plus sophistiquées et multi-cibles pour les interventions en faveur du vieillissement en bonne santé.
Si chaque caractéristique du vieillissement présente des possibilités d'intervention, la sénescence cellulaire est apparue comme l'une des cibles les plus prometteuses pour des stratégies nutritionnelles globales. L'accumulation de cellules sénescentes est un facteur important du vieillissement et des maladies liées à l'âge, ce qui en fait un sujet idéal pour une intervention systématique. Notre troisième livre blanc, "Discover a science-driven path to living better for longer", détaille une approche révolutionnaire en trois étapes pour s'attaquer à la sénescence cellulaire:
Cette approche systématique aborde la sénescence cellulaire sous plusieurs angles, offrant potentiellement une solution plus complète que les approches basées sur un seul ingrédient.
La science a augmenté notre espérance de vie. Aujourd'hui, nos recherches visent à augmenter l'espérance de vie en bonne santé, afin d'aider des millions de personnes dans le monde à vivre non seulement plus longtemps, mais aussi mieux.
Notre série complète sur l'espérance de vie en bonne santé fournit les bases scientifiques et les informations pratiques nécessaires à l'élaboration de solutions efficaces pour ce marché en pleine expansion. Ensemble, nous pouvons faire des solutions en matière d'espérance de vie en bonne santé une réalité et transformer des milliards de vies dans le monde.
1. Nations Unies. Décennie du vieillissement en bonne santé (2021-2030). Genève : Nations unies, 2020. Accédé : 13 mai 2025. https://www.who.int/initiatives/decade-of-healthy-ageing
2. López-Otín Carlos, Maria Blasco, Linda Partridge, Manuel Serrano et Guido Kroemer. "Les caractéristiques du vieillissement : un univers en expansion." Cellule 186, no. 2 (2023) : 243-278.
3. Bourne, Joel. "Pourquoi l'alimentation moderne a perdu ses nutriments." BBC Future. Le 12 octobre 2021. [Accédé : 19 mai 2025] https://www.bbc.com/future/bespoke/follow-the-food/why-modern-food-lost-its-nutrients/
4. Ames Bruce. "Des micronutriments optimaux retardent la dégradation des mitochondries et les maladies associées à l'âge." Mécanismes du vieillissement et du développement 131, no. 7-8 (2010) : 473-9.
5. Martel Jan, Ojcius David, Ko Yun-Fei, Ke Po-Yuan et al, "Hormetic Effects of Phytochemicals on Health and Longevity." Tendances en endocrinologie et métabolisme 30, no. 6 (2019) : 335-346.
6. Pallauf Kathrin, Günther Ilka, Kühn Gianna, Chin Dawn et al, "Le potentiel du resvératrol à agir comme un mimétique de la restriction calorique semble limité : Aperçu des études sur les souris." Advances in Nutrition 12, no. 2 (2021) : 995-1005.
7. Pallauf Kathrin, Günther Ilka, Kühn Gianna, Chin Dawn et al, "Le potentiel du resvératrol à agir comme un mimétique de la restriction calorique semble limité : Aperçu des études sur les souris." Advances in Nutrition 12, no. 2 (2021) : 995-1005.
8. Gombart Adrian, Pierre Adaline et Maggini Silvia. "Une revue des micronutriments et du système immunitaire - Travailler en harmonie pour réduire le risque d'infection." Nutriments 12, no. 1 (2020) : 236.
9. Roth-Walter Franziska, Roberto Canani, Liam O'Mahony, Diego Peroni et al. "Nutrition dans les conditions inflammatoires chroniques : contourner le bloc muqueux pour les micronutriments." Allergie 79, no. 2 (2023) : 353-383.
10. Stumpf Franziska, Bettina Keller, Carla Gressies et Phillip Schuetz. "Inflammation et nutrition : amis ou ennemis ?" Nutriments 15, no. 5 (2023) : 1159.
11. Kumari Ruchi, et Parmjit Jat. "Mécanismes de la sénescence cellulaire : arrêt du cycle cellulaire et phénotype sécrétoire associé à la sénescence." Devant. Cell Dev. Biol. 9 (2021) : 645593.
12. Zong Yao, Hao Li, Peng Liao, Long Chen, Pan Yao et al. "Dysfonctionnement mitochondrial : mécanismes et avancées thérapeutiques." Signal Transduction and Targeted Therapy 9, no. 1 (2024) : 1839.
13. Ferrucci Luigi, et Elisa Fabbri. "Inflammation : inflammation chronique dans le vieillissement, les maladies cardiovasculaires et la fragilité." Nat. Rev. Cardiol. 15, no. 9 (2018) : 502-522.
14. Hrncir Thomas. "Dysbiose du microbiote intestinal : déclencheurs, conséquences, options diagnostiques et thérapeutiques." Microorganismes 10, no. 3 (2022) : 578.
15. Jing Zhao et al, "Effets de la supplémentation en vitamine D et en oméga-3 sur l'âge épigénétique : A Randomized Clinical Trial," Nature Aging 4 (2024), https://doi.org/10.1038/s43587-024-00793-y.
16. Guan Lihuan, Anna Eisenmenger, Karen Crasta et al. "Effet thérapeutique des ingrédients alimentaires sur la sénescence cellulaire chez les animaux et les humains : une revue systématique." Ageing Res Rev 95 (2024) : 102238.
17. von Kobbe Cayetano. "Cibler les cellules sénescentes : approches, opportunités, défis." Aging (Albany NY) 11, no. 24 (2019) : 12844-12861.
18. Zhu Yi, Tamara Tchkonia, Tamar Pirtskhalava, Adam Gower et al. "Le talon d'Achille des cellules sénescentes : du transcriptome aux médicaments sénolytiques." Aging Cell 14, no. 4 (2015) : 644-658.
19. Chaib Selim, Tamara Tchkonia et James Kirkland. "Sénescence cellulaire et sénolytiques : la voie vers la clinique." Nature Medicine 28 (2022) : 1556-1568.
20. Picard Martin, Douglas Wallace et Yan Burelle. "L'essor des mitochondries en médecine." Mitochondrion 30 (2016) : 105-116.
21. Wesselink Vera, W. Koekkoek, Sander Grefte, Renger Witkamp et al. "Nourrir les mitochondries : rôle potentiel des composants nutritionnels pour améliorer la convalescence en cas de maladie grave." Clinical Nutrition 38, no. 2 (2019) : 982-995.
22. Xu Fang Wang, Jia Li Zhou, Ming Hui Chen, Lei Xu, et Wei Huang dans The Anti-Inflammatory Roles of Vitamin D for Improving Human Health, Nutrients 46, no. 12 (2024) : 807,
23. Ci Li, Zhiwei Zhu, Shicai Jiang, Xiang Feng, Liu Yang, Kaijie Gao, Jiajia Ni, Tiewei Li & Junmei Yang. "La relation entre les niveaux sériques de vitamine C et la protéine C-réactive à haute sensibilité chez les enfants." Scientific Reports 14 (2024) : 31734.
24. Antonio Estrada Jose, et Irazu Contreras. "Modulation nutritionnelle de l'homéostasie du système immunitaire et du système nerveux central : le rôle de l'alimentation dans le développement de la neuroinflammation et des maladies neurologiques." Nutriments 11, no. 5 (2019) : 1076.
25. Stumpf Franziska, Bettina Keller, Carla Gressies et Phillip Schuetz. "Inflammation et nutrition : amis ou ennemis ?" Nutriments 15, no. 5 (2023) : 1159.
26. Eggersdorfer Manfred, Mette M Berger, Philip C Calder, Adrian F Gombart, Emily Ho, Alessandro Laviano, et Simin N Meydani. "Perspective : Rôle des micronutriments et des acides gras polyinsaturés à longue chaîne oméga-3 dans les résultats immunitaires liés aux infections chez les personnes âgées : analyse narrative et appel à l'action." Advances in Nutrition 13, no. 5 (2022) : 1415-1430.
27. Steinert R., Yuan-Kun Lee et W. Sybesma. "Vitamines pour le microbiome intestinal." Tendances de la médecine moléculaire (2019). https://doi.org/10.1016/j.molmed.2019.11.005
28. Liu Yue, Jiaqi Wang et Changxing Wu. "Modulation du microbiote intestinal et du système immunitaire par les probiotiques, les pré-biotiques et les post-biotiques." Frontiers in Nutrition 8 (2022). https://doi.org/10.3389/fnut.2021.634897
29. Donati Zeppa Sabrina, Deborah Agostini, Fabio Ferrini, Marco Gervasi et al. "Interventions sur le microbiote intestinal pour un vieillissement en bonne santé." Cellules 12, no. 1 (2022) : 34.
30. Wu Lei, Xinqiang Xie, Ying Li, Tingting Liang et al. "Le microbiote intestinal en tant que système antioxydant chez les centenaires associé à des activités antioxydantes élevées des lactobacilles résidant dans l'intestin." NPJ Biofilms and Microbiomes 8, no. 1 (2022) : 102.
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