Différenciation par le goût
Se démarquer des autres produits laitiers.
Lorsqu'il s'agit de fromage, tout est question de saveur.
Pour profiter de l'évolution des goûts, vous devez avoir la capacité - et la flexibilité - de créer des fromages de marque dans toute la gamme des saveurs et de les mettre sur le marché plus rapidement. C'est pourquoi nous avons créé les cultures Flavor Wheel™ .
Des saveurs sucrées et beurrées aux notes salées, torréfiées et mûres (et au-delà), ces cultures auxiliaires peuvent être utilisées dans n'importe quelle combinaison pour vous aider à créer le produit parfait. Ils s'ajoutent à l'acidification savoureuse déjà créée par nos ferments : il suffit de les ajouter directement à la cuve de fromage en combinaison avec n'importe quel système d'acidification (ferments en vrac et DVC).
Flavor Wheel™ est idéal pour divers fromages à pâte dure et semi-dure, notamment le gouda, le cheddar et le Monterey Jack - et à base de tous les types de lait. Il offre un goût et une texture excellents pour la création de fromages primés. Et nos experts en fromage sont toujours prêts à vous aider.
Alors pourquoi ne pas l'essayer ?
Se démarquer des autres produits laitiers.
Obtenez une saveur mûre en moins de temps.
En ajoutant plus de saveur à votre produit.
Vous choisissez la recette, nous ajoutons la culture de la saveur.
Par notre équipe d'experts en fromages et produits laitiers.
Notre concept flexible pour permettre la différenciation des arômes dans votre fromage.
Des cultures auxiliaires qui différencient votre fromage en termes de saveur et de texture.
Cultures auxiliaires pour donner un goût unique et riche à votre fromage.