여러 나라에서 살아온 일리아스는 언어를 놀라울 정도로 능숙하게 다루는, 진정한 다문화 세계 시민입니다. 그럼에도 불구하고, 그의 그리스적 유산은 그의 온몸에 스며 있다.

그는 콘스탄티노플에서 태어나 어린 시절을 보냈고, 이후 아테네로 이주했다. 그는 파리에서 조향을 공부했으며, 향기에 대한 그의 매혹은 이스탄불에 있는 아버지의 맛과 향료 공장에서 인턴으로 일하며 매년 여름마다 경험한 데서 비롯되었다.

일리아스는 dsm-firmenich가 채용한 최초의 조향사 견습생이었으며, 이 사실을 자랑스럽게 여긴다.“dsm-firmenich에서 나는 나의 열정을 실현한다. 마치 레지던시 예술가가 된 것 같은 기분이다.” 새로운 지평을 끊임없이 찾아온 그는 파리와 제네바 사이에서 10년을 보낸 뒤 뉴욕으로 이주했고, 2019년 파리로 돌아오기 전까지 그곳에서 25년간 성공적으로 활동했다.

자신의 일, 가족, 그리고 아버지로서의 삶에 헌신하는 일리아스는 너그러우며 따뜻하고 외향적이며 지적으로 모험심이 강하다. 예술과 오페라를 비롯한 영향 속에서 그는  추상적인 후각 형태를 탐구하는 일을 열렬히 즐긴다. “어떤 아이디어가 향기로 변하는 순간은 마법 같고 가능성으로 가득하지만, 이 창조의 여정은 나 혼자만의 것이 아니다. 향기는 당신에게 영감을 주는 사람들과 함께 생명을 얻는다. 함께 우리는 아름다운 무언가를 만들어낸다.”

일리아스는 자신이 만드는 모든 프로젝트에 같은 열정을 쏟으며, 언젠가 자신의 작품을 입게 될 남녀와 나눌 새로운 감동을 찾고 있다. 그의 너그러운 마음은, 평생 매일같이 이렇게 아름다운 기술을 실천할 수 있다는 특권에 대해 그가 느끼는 감사와 견줄 만하다.