Ayant vécu dans tant de pays différents, Ilias est un véritable citoyen du monde multiculturel, avec une remarquable maîtrise des langues. Néanmoins, son héritage grec imprègne chacun de ses pores.

Il est né à Constantinople où il a passé sa petite enfance, avant de déménager à Athènes. Il a étudié la parfumerie à Paris, sa fascination pour les parfums ayant été déclenchée dans l'usine de parfums et d'arômes de son père à Istanbul, où il effectuait un stage chaque été.

Ilias a été le premier apprenti parfumeur embauché par dsm-firmenich et il en est fier. « Chez dsm-firmenich, je vis ma passion ; j'ai l'impression d'être un artiste en résidence. » Constamment à la recherche de nouveaux horizons, après avoir passé dix ans à vivre entre Paris et Genève, Ilias s'est installé à New York, où il a prospéré pendant 25 ans avant de retourner à Paris en 2019.

Dévoué à son métier, à sa famille et à sa paternité, Ilias est généreux, chaleureux, extraverti et intellectuellement aventureux.  , dont les influences incluent l'art et l'opéra, aime passionnément se plonger dans des formes olfactives abstraites. « Le moment où une idée d' e devient un parfum est magique et prometteur, mais je ne suis pas seul dans cette aventure créative. Un parfum prend également vie grâce aux personnes qui vous inspirent. Ensemble, nous créons quelque chose de beau. »

Ilias apporte le même enthousiasme à tous ses projets, à la recherche de nouvelles émotions à partager avec les hommes et les femmes qui porteront un jour ses créations. Sa générosité d'esprit n'a d'égal que la gratitude qu'il éprouve pour le privilège de pratiquer un si beau métier, chaque jour de sa vie.