Brewers Clarex®

안정화를 단순화하는 양조 효소

Brewers Clarex®는 사용하기 쉽고 맥주 안정화를 간소화합니다.

오늘날의 양조자는 양조 용량을 극대화하고, 양조 과정을 가속화하며, 폐기물과 맥주 손실을 줄이고, 일관성을 개선하며, 동시에 동일한 고품질의 안정적이고 맑은 맥주를 제공해야 한다는 압박을 받고 있습니다. Brewers Clarex®라는 효소는 전 세계의 양조 마스터들이 이러한 목표를 달성하고 장인 정신을 유지하는 데 도움을 주고 있습니다.

Brewers Clarex®는 사용하기 쉽고 과정에서 깊은 냉각 및 헹굼 단계를 제거하여 안정화를 간소화하며, 양조장이 비용을 절감하고 효율성을 높이며 혁신의 최전선에 남을 수 있도록 돕습니다.

전 세계의 5개 맥주 중 1개는 이미 Brewers Clarex®로 안정화되어 있으며, 이는 글루텐 프리 맥주 생산을 위한 입증되고 널리 사용되는 솔루션입니다.

양조 효소가 귀하의 양조 과정 최적화에 어떻게 도움이 될 수 있는지 궁금하신가요? 상단 내비게이션 바의 “문의하기” 버튼을 통해 우리의 지식이 풍부한 양조 마스터와 연락하여 귀하의 생산 설정에 대해 논의하고, 우리의 효소 솔루션이 과정 효율성을 향상시키고, 수율을 개선하며, 일관되고 고품질의 맛있는 맥주를 지원하는 방법을 알아보세요.

우리의 팟캐스트 시리즈를 들어보세요

양조 효소가 당신의 양조장에 어떻게 도움이 될 수 있는지 궁금하신가요? “On Tap:”에 맞춰 들어보세요 “미래를 양조하다” 에서 양조의 최신 혁신을 발견하세요. 우리의 전문가들이 맥주 생산 과정을 간소화하고, 안정성을 향상시키며, 에너지와 물 사용을 줄이고, 귀중한 창고 공간을 확보하는 방법을 알려줄 것입니다.

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효과적인 혼탁 제거

독특한 효소가 콜로이드 혼탁을 방지합니다.

적용하기 쉬움

액체 용액은 발효 단계에서 적용하기 쉽습니다.

간편한 안정화

깊은 냉각 단계 없이 맥주를 안정화합니다.

같은 맛 & 품질

맥주 맛, 거품 또는 품질에 영향을 미치지 않습니다.

글루텐 프리 맥주를 가능하게 합니다.

알레르기 반응을 일으키는 글루텐 단백질을 분해합니다.

간편한 양조 솔루션

Brewers Clarex® 는 혼탁 형성을 피하여 안정화를 간소화하는 독특하고 특허받은 효소로, 깊은 냉각 단계를 건너뛰게 하여 안정화 시간을 며칠에서 몇 분으로 단축하고 물과 에너지 사용을 줄여줍니다. Brewers Clarex® 는 액체 형태로 쉽게 적용할 수 있기 때문에 분말 여과 보조제(PVPP 또는 실리카 젤)가 필요 없어 산소 도입 위험을 줄이고 처음부터 올바른 결과를 지원합니다. 게다가, 어떤 양조 과정에도 쉽게 적용할 수 있으며, 큰 투자가 필요 없고 맥주(맛이나 거품) 품질에 영향을 미치지 않습니다.

글루텐 프리 맥주 양조

글루텐 프리 맥주는 처음에 맥주를 즐기고자 하는 셀리악병 환자를 위해 개발되었습니다. 하지만 오늘날 식음료 산업에서 글루텐 프리가 가장 강력한 성장 동력 중 하나가 되면서, 맥주 생산자들은 소비자에게 더 많은 글루텐 프리 옵션을 제공하고 있습니다. 글루텐 프리 맥주를 만드는 한 가지 방법은 글루텐이 포함되지 않은 수수, 쌀 또는 옥수수와 같은 곡물로 맥주를 만드는 것입니다. 또는, 일반 맥주 발효 과정의 시작에 Brewers Clarex® 를 추가하면 알레르기 반응이나 건강에 부정적인 영향을 주는 특정 글루텐 단백질을 분해합니다. Brewers Clarex® 는 양조업자들이 맛이나 품질에 영향을 미치지 않으면서 글루텐이 포함된(보리) 맥아를 사용하여 쉽게 글루텐 프리 맥주를 만들 수 있게 해줍니다.