체다 치즈

더 나은 맛과 질감을 가진 제품을 만들기 위해 노력하는 체다 생산자라면 – 그리고 더 높은 효율로 생산된다면 – 당신은 올바른 곳에 있습니다. 여기 dsm-firmenich에서는 사람들을 기쁘게 하면서 수익성을 제공하는 제품을 만드는 데 도움이 되는 체다 치즈 생산을 위한 완전하고 맞춤형 솔루션을 제공합니다.

프리미엄 맛으로 차별화하여 변화하는 소비자 요구를 충족시키고자 하든; 아니면 프로세스와 제품 최적화를 강화하고자 하든, 우리는 당신이 이를 달성할 수 있도록 도와줄 것입니다 - 우리의 다양한 배양균, 응고제, 효소, 대량 스타터 및 매체를 통해, 당신의 고유한 요구에 맞춘 깊은 산업 전문 지식으로 지원됩니다.

예를 들어, Delvo®Cheese CH 범위를 사용하여 깨끗하고 풍부한 맛을 가진 일관되게 고품질의 파지 저항성 체다를 생산할 수 있습니다 – 그리고 모든 것이 일관된 산도 조절 속도로 이루어집니다 – 특히 북미에서 프리미엄 균형 잡힌 클래식 체다 맛을 제공하는 새로운 CH-250 배양균을 포함하여요. 하지만 거기서 그치지 마세요? 우리는 Maxiren®XDS 응고제를 사용하여 맛 개발을 더욱 촉진할 수 있도록 도와줄 것입니다. 이 응고제는 불쾌한 맛을 제거할 뿐만 아니라 뛰어난 질감과 우수한 슬라이스 성능을 가지고 있습니다. 그리고 당신은 dsm-firmenich Flavor Wheel의 보조 배양균을 사용하여 치즈에 맞춤형 시그니처 맛을 부여할 수 있습니다.