10 juni 2022
Onderscheid in smaak
Unieke en heerlijke smaakprofielen.
Delvo®ADD
Bekroonde familie van adjuncten
Differentiëren en een unieke rijke smaak opbouwen met Delvo®ADD hulpstoffen
Delvo®ADD is een bekroonde toevoeging aan ons toonaangevende kaasassortiment. Het creëren van een unieke en gedifferentieerde kaas begint met smaak - vooral binnen het groeiende segment van rijpe cheddar.
Bij dsm-firmenich weten we dat het creëren van een unieke en gedifferentieerde gerijpte kaas begint met smaak. Of je consumenten nu houden van zoet, boterig, hartig, rijp (of een combinatie daarvan), Delvo®ADD helpt je om een uniek smaakprofiel te creëren dat perfect aansluit bij hun behoeften.
Het portfolio bevat zeven complementaire cultuuroplossingen die de smaak en textuur verbeteren, of het nu is om een hartige of boterachtige noot naar voren te brengen, een karamelachtige zoetheid te verhogen of een rijpere smaak te creëren in de cheddar en continentale kaas.
Maar met deze unieke toegevoegde cultuur kun je niet alleen de smaak van cheddarkaas verbeteren. Delvo®ADD versnelt ook de rijpingstijden in cheddarkaas met wel 30%, zodat u uw product sneller en kosteneffectiever op de markt kunt brengen. We staan klaar om jouw kaasuitdaging op te lossen!
Efficiënt
Verkort de rijpingstijd met wel 30%.
Magere kaas
Magere kaas met een volle smaak.
Het Delvo®ADD + productassortiment
Delvo® ADD 100-D
Creëert een fris boteraroma.
Delvo® ADD 200-C
Voor smaakcomplexiteit en geheugen.
Delvo® ADD 400-C
Voor ontbittering en een zuivere smaak.
Delvo® ADD 500-H
Voor zoetere en parmezaanse kazen.
Delvo® ADD Hartig
Voor een complexe hartige smaak.
Delvo® ADD EZ-Age
Voor een tot 30% kortere rijpingstijd.
Laatste nieuws
-
-
1 juli 2022
Melk duurzamer maken - van concept tot consumptie
-
4 april 2024
Harnassing AI to take fermented dairy to the level