8 oktober 2025
Vertis™ CanolaPRO®
Plantaardig eiwit isolaat
Klein en machtig: Maak kennis met Vertis™ CanolaPRO®.
Het volgende grote ding in plantaardig eiwit is heel klein... minder dan 1 mm in diameter, om precies te zijn. Maar laat je niet voor de gek houden door zijn grootte: het machtige koolzaad (raapzaad) heeft een flinke dosis proteïnen in huis.
Het is de drijvende kracht achter Vertis™ CanolaPRO®, ons innovatieve koolzaad-eiwitisolaat dat ideaal is voor gebruik in een breed scala aan toepassingen, waaronder vlees- en zuivelalternatieven, sport- en lifestyle-voedingsproducten zoals proteïnerepen, kant-en-klare dranken (RTD) en kant-en-klare mixdranken (RTM), en met proteïne verrijkt brood, ontbijtgranen, pasta's en nog veel meer...
- Een voedzaam plantaardig eiwit: Vertis™ CanolaPRO® is een hoogwaardige, complete eiwitbron die alle essentiële aminozuren bevat. Het heeft een PDCAAS van 1, waardoor het qua voedingswaarde vergelijkbaar is met sommige dierlijke eiwitten, zoals wei.
- Een zeer functioneel plantaardig eiwit: De uitstekende oplosbaarheid van Vertis™ CanolaPRO® over een breed pH-bereik en de sterke geleer-, schuim- en emulgeereigenschappen maken een veelzijdig gebruik in verschillende voedingsmiddelen en dranken mogelijk. Smeuïge proteïnedrankjes, zachte repen op plantaardige basis, uitstekende hapjes in vleesalternatieven? Vertis™ CanolaPRO® biedt textuur en mondgevoel waar andere plantaardige eiwitten tekortschieten.
- Een duurzaam plantaardig eiwit: Vertis™ CanolaPRO® wordt gemaakt door een nevenstroom van de productie van eetbare olie te valoriseren, wat betekent dat er geen extra landbouwgrond nodig is om het te produceren. Het heeft ook een lagere CO2 en watervoetafdruk in vergelijking met sommige veelgebruikte plantaardige eiwitten.*
Betere smaak, ondersteund door wetenschap
Hoewel Vertis™ CanolaPRO® een uitgesproken smaakprofiel heeft dat in veel toepassingen goed werkt, hebben we MODULASENSE® geïntroduceerd voor Vertis™ CanolaPRO® - op maat gemaakte maskeeroplossingen om het volledige potentieel van dit unieke eiwit te ontsluiten.
*LCA-rapport uitgevoerd door Blonk in opdracht van Koninklijke DSM NV. , 2020.
Vertis™ CanolaPRO® is officieel Upcycled® gecertificeerd.
Vertis™ CanolaPRO® is het eerste commercieel beschikbare gecertificeerde geüpcyclede plantaardige eiwit met een PDCAAS van 1.
Wanneer koolzaad wordt verwerkt voor olie, wordt de overblijvende zijstroom traditioneel gebruikt als diervoeder. Nu, dankzij ons gepatenteerde, zachte extractieproces, wordt diezelfde eiwitrijke stroom omgezet in voedzaam, duurzaam voedsel voor menselijke consumptie.
Deze certificering - ontwikkeld door vooraanstaande duurzaamheidsexperts van de Harvard Law School en het Wereld Natuur Fonds - erkent ingrediënten die voedselverspilling tegengaan en een duurzamer voedselsysteem ondersteunen.
Lees meer over deze certificering.
In vlees- en visalternatieven
Toe maar... neem een hap. Vertis™ CanolaPRO® draagt bij aan een meer overtuigende, vlezige textuur in burgers, worsten en nuggets op plantaardige basis. Toegevoegd aan een basiseiwit zoals erwten, verbetert Vertis™ CanolaPRO® de textuur en het voedingsprofiel. Dankzij de functionele prestaties kan het clean-label formules ondersteunen door de afhankelijkheid van toegevoegde gommen of traditionele dierlijke bindmiddelen te verminderen.
In zuivelalternatieven
Vertis™ CanolaPRO® maakt het mogelijk om zachte en romige zuivelalternatieve dranken, plantaardige spreads en verwennerijen zoals veganistisch ijs te maken, met een geweldige textuur en een complete proteïneboost die hun traditionele zuiveltegenhangers evenaart of zelfs overtreft.
Eiwitrijke toepassingen
Een gezondere levensstijl nastreven wordt net dat beetje makkelijker met Vertis™ CanolaPRO®. Als compleet plantaardig eiwit met uitstekende functionaliteit ondersteunt Vertis™ CanolaPRO® clean-label formules in een breed scala aan voedingsmiddelen en dranken. Ideaal voor het maken van sport- en lifestyle-voedingsproducten zoals gladde kant-en-klare (RTM) en kant-en-klare (RTD) dranken en heerlijk zachte proteïnerepen. Het maakt ook effectieve eiwitverrijking* mogelijk in producten zoals ontbijtgranen, pasta's, spreads en nog veel meer.
* Verrijkings- en eiwitgerelateerde claims zijn onderhevig aan de specifieke wettelijke vereisten van de beoogde markt.
Vorige
Volgende
Pause
Play
De veelzijdigheid en voordelen van Vertis™ CanolaPRO® ontdekken
Ontdek hoe ons geavanceerde Vertis™ CanolaPRO® koolzaad-eiwitisolaat de voedingswaarde, duurzaamheid en sensorische eigenschappen verbetert in een breed scala aan toepassingen.
In deze whitepaper leer je meer over.
- De reis van de ontwikkeling van Vertis™ CanolaPRO® - een non-GMO, duurzaam geproduceerd plantaardig eiwitisolaat
- Hoe dit gecertificeerde Upcycled ® ingrediënt een antwoord wil bieden op de groeiende uitdaging van de voedselsystemen
- De uitstekende nutritionele en functionele eigenschappen in verschillende formaten, waaronder vlees- en zuivelalternatieven, ontbijtgranen, dranken, sportvoeding en meer.
- Kansen bij het combineren met andere ingrediënten.
Goedgekeurd door regelgevende instanties in tal van internationale markten.
Vertis™ CanolaPRO® voor sport- en lifestylevoeding
Onze nieuwe whitepaper onthult hoe Vertis™ CanolaPRO®, een gecertificeerd Upcycled®, natief koolzaad-eiwitisolaat, helpt bij de unieke formuleringsuitdagingen van eiwitrijke toepassingen, waaronder eiwitrepen, kant-en-klare mixdranken (RTM) en kant-en-klare dranken (RTD).
In deze whitepaper leer je meer over.
- Voedings-, functionele en duurzaamheidsvoordelen van Vertis™ CanolaPRO®
- Hoe Vertis™ CanolaPRO® sensorisch sterk is op belangrijke gebieden zoals smaak en textuur
- Toepassingsmogelijkheden voor sport- en lifestylevoeding
Goedgekeurd door regelgevende instanties in tal van internationale markten.
Laatste nieuws
-
-
17 september 2025
De toekomst van kaas vormgeven: Een dag uit het leven van onze innovatiedirecteur
-
19 juni 2025
Maxiren®EVO scoort een hattrick met drie gewonnen kaasinnovatieprijzen in 2025