17 septembre 2025
Vertis™CanolaPRO®
Isolat de protéines d'origine végétale
Petit et puissant !
La prochaine grande nouveauté en matière de protéines végétales est très petite... moins d'un millimètre de diamètre, pour être précis. Mais ne vous laissez pas tromper par sa taille. La puissante graine de colza a une forte teneur en protéines. En fait, c'est la force motrice derrière Vertis™CanolaPRO® - notre nouvel isolat de protéines d'origine végétale, idéal pour une utilisation dans tous les domaines, des alternatives aux produits laitiers et à la viande, aux poudres de protéines RTD/RTM.
Vertis™CanolaPRO® est une protéine de haute qualité qui ne ressemble à aucune autre. Il s'agit d'une protéine complète, contenant tous les acides aminés nécessaires à la croissance musculaire. Il est également soluble et s'intègre parfaitement dans une large gamme d'aliments et de boissons. Et il est durable. Il s'agit d'une protéine d'origine végétale qui ne nécessite pas de terres arables supplémentaires pour répondre aux besoins en protéines de millions de personnes.
Pour la première fois, le processus et la technologie brevetés de DSM-Firmenich permettent de produire à grande échelle des protéines de canola de haute qualité. Ainsi, quelle que soit votre application... il suffit d'un peu de Vertis™CanolaPRO®.
Vertis™CanolaPRO® est désormais officiellement certifié Upcycled.
Vertis™CanolaPRO® est désormais la seule protéine upcyclée certifiée disponible dans le commerce avec un PDCAAS de 1. Cette certification est attribuée aux entreprises qui utilisent des ingrédients qui, autrement, ne seraient pas destinés à la consommation humaine. Elle est définie par des experts de la Harvard Law School et du World Wildlife Fund, pour n'en citer que deux.
Pourquoi Vertis™CanolaPRO® s'est-il vu décerner cette distinction ? Traditionnellement, lorsqu'une récolte de canola était transformée en huile, le flux secondaire qui restait était utilisé comme aliment pour animaux. Aujourd'hui, grâce à notre technique d'extraction brevetée, cette protéine de grande valeur est utilisée pour créer une nouvelle génération de produits nutritifs, délicieux et durables. Pour en savoir plus sur cette certification.
Dans les alternatives à la viande et au poisson
Allez-y... prenez une bouchée. Vertis™CanolaPRO® contribue à une texture plus convaincante et charnue dans les hamburgers, saucisses et nuggets à base de plantes. Ajouté à une protéine de base comme le pois, Vertis™CanolaPRO® améliore le goût et la nutrition tout en évitant les allergènes comme le soja, le gluten et les œufs.
Dans les substituts de produits laitiers
Vertis™CanolaPRO® crée des boissons onctueuses et délicieuses à base de produits laitiers de substitution, des pâtes à tartiner crémeuses et des gourmandises - comme la crème glacée à base de plantes. Les consommateurs peuvent donc désormais profiter du goût et de l'apport en protéines qui placent ces produits au même niveau que leurs équivalents laitiers traditionnels.
Applications RTM
Adopter un mode de vie plus sain devient un peu plus facile avec Vertis™CanolaPRO®. Cette protéine d'origine végétale permet de préparer des shakes et des boissons fluides et prêts à être mélangés, sans grumeaux. Sans soja, sans gluten, sans lactose et sans noix, elle est équivalente à la protéine de lactosérum, mais sans aucun de ses inconvénients.
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Explorer la polyvalence et les avantages de Vertis™ CanolaPRO®
Découvrez comment notre isolat de protéines de colza Vertis™ CanolaPRO® de pointe améliore la nutrition, la durabilité et les propriétés sensorielles dans une grande variété d'applications.
Dans ce livre blanc, vous découvrirez
- Le parcours du développement de Vertis™ CanolaPRO® - un isolat de protéines végétales non OGM et produit de manière durable.
- Comment cet ingrédient certifié Upcycled ® vise à répondre au défi croissant des systèmes alimentaires
- Ses excellentes propriétés nutritionnelles et fonctionnelles s'appliquent à tous les formats, y compris les substituts de viande et de produits laitiers, les céréales, les boissons, la nutrition sportive, etc.
- Possibilités de l'associer à d'autres ingrédients.
Approuvé par les autorités réglementaires de nombreux marchés internationaux.
Vertis™ CanolaPRO® pour la nutrition des sportifs et des personnes âgées
Notre nouveau livre blanc révèle comment Vertis™ CanolaPRO®, un isolat de protéines natives de colza certifié Upcycled®, permet de relever les défis de formulation uniques des applications à haute teneur en protéines - notamment les barres protéinées, les boissons prêtes à mélanger (RTM) et les boissons prêtes à boire (RTD).
Dans ce livre blanc, vous découvrirez
- Avantages nutritionnels, fonctionnels et de durabilité de Vertis™ CanolaPRO®.
- Comment Vertis™ CanolaPRO® apporte des atouts sensoriels dans des domaines clés tels que le goût et la texture.
- Possibilités d'application dans le domaine de la nutrition pour le sport et le mode de vie
Approuvé par les autorités réglementaires de nombreux marchés internationaux.
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