17 September 2025
Vertis™CanolaPRO®
Pflanzliches Proteinisolat
Klein und mächtig: Lernen Sie Vertis™ CanolaPRO® kennen
Das nächste große Ding im Bereich der pflanzlichen Proteine ist sehr klein... weniger als 1 mm im Durchmesser, um genau zu sein. Aber lassen Sie sich nicht von seiner Größe täuschen - die mächtige Rapssaat hat es in sich, wenn es um Proteine geht.
Es ist die treibende Kraft hinter Vertis™ CanolaPRO®, unserem innovativen Raps-Protein-Isolat, das sich ideal für eine Vielzahl von Anwendungen eignet - darunter Fleisch- und Milchalternativen, Sport- und Lifestyle-Ernährungsprodukte wie Proteinriegel, trinkfertige (RTD) und mischfertige (RTM) Getränke, sowie mit Proteinen angereichertes Brot, Müsli, Nudeln und vieles mehr...
- Ein nahrhaftes Pflanzenprotein: Vertis™ CanolaPRO® ist eine hochwertige, vollständige Proteinquelle, die alle essentiellen Aminosäuren enthält. Mit einem PDCAAS von 1 ist es ernährungsphysiologisch vergleichbar mit einigen tierischen Proteinen, wie z. B. Molke.
- Ein hochfunktionelles pflanzliches Protein: Die ausgezeichnete Löslichkeit von Vertis™ CanolaPRO® in einem breiten pH-Bereich sowie die starken gelierenden, schäumenden und emulgierenden Eigenschaften ermöglichen einen vielseitigen Einsatz in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeformaten. Milde Proteindrinks, weiche pflanzliche Riegel, hervorragende Fleischalternativen mit Biss? Vertis™ CanolaPRO® bietet Textur und Mundgefühl, wo andere pflanzliche Proteine nicht mithalten können.
- Ein nachhaltiges Pflanzeneiweiß: Vertis™ CanolaPRO® wird durch die Verwertung eines Nebenstroms der Speiseölproduktion hergestellt, d. h. es werden keine zusätzlichen Anbauflächen für die Produktion benötigt. Es hat auch einen geringeren CO2 und Wasser-Fußabdruck im Vergleich zu einigen üblicherweise verwendeten Pflanzenproteinen.*
Besserer Geschmack, wissenschaftlich untermauert
Während Vertis™ CanolaPRO® ein ausgeprägtes Geschmacksprofil hat, das sich in vielen Anwendungen bewährt, haben wir ModulaSENSE® für Vertis™ CanolaPRO® eingeführt - maßgeschneiderte Maskierungslösungen, um das volle Potenzial dieses einzigartigen Proteins zu erschließen.
*Von Blonk durchgeführter und von Royal DSM NV in Auftrag gegebenerLCA-Bericht. , 2020.
Vertis™ CanolaPRO® ist offiziell Upcycled® zertifiziert
Vertis™ CanolaPRO® ist das erste im Handel erhältliche zertifizierte upgecycelte Pflanzenprotein mit einem PDCAAS von 1.
Traditionell wird bei der Verarbeitung von Rapssamen zu Öl der verbleibende Nebenstrom als Tierfutter verwendet. Dank unseres patentierten, schonenden Extraktionsverfahrens wird derselbe proteinreiche Strom nun in nahrhafte, nachhaltige Lebensmittel für den menschlichen Verzehr umgewandelt.
Diese Zertifizierung - entwickelt von führenden Nachhaltigkeitsexperten der Harvard Law School und des World Wildlife Fund - zeichnet Inhaltsstoffe aus, die Lebensmittelabfälle reduzieren und ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem unterstützen.
Lesen Sie mehr über diese Zertifizierung.
In Fleisch- und Fischalternativen
Nur zu... nehmen Sie einen Bissen. Vertis™ CanolaPRO® trägt zu einer überzeugenden, fleischigen Textur in pflanzlichen Burgern, Würstchen und Nuggets bei. Als Zusatz zu einem Basisprotein wie Erbsen verbessert Vertis™ CanolaPRO® die Textur und das Nährwertprofil. Dank seiner funktionellen Eigenschaften kann es Clean-Label-Formulierungen unterstützen, indem es die Abhängigkeit von zugesetzten Gummis oder herkömmlichen tierischen Bindemitteln reduziert.
In Milchalternativen
Vertis™ CanolaPRO® ermöglicht die Herstellung von milchigen und cremigen alternativen Getränken, pflanzlichen Brotaufstrichen und Leckereien wie veganer Eiscreme, die eine großartige Textur und einen vollständigen Proteinschub bieten, der den herkömmlichen Milchprodukten entspricht oder sie sogar übertrifft.
Anwendungen mit hohem Proteingehalt
Mit Vertis™ CanolaPRO® wird der Weg zu einem gesünderen Lebensstil noch einfacher. Als komplettes Pflanzenprotein mit herausragender Funktionalität unterstützt Vertis™ CanolaPRO® Clean-Label-Formulierungen für eine breite Palette von Lebensmitteln und Getränken. Ideal für die Herstellung von Sport- und Lifestyle-Ernährungsprodukten, wie z. B. geschmeidige Ready-to-Mix (RTM)- und Ready-to-Drink (RTD)-Getränke und köstlich weiche Proteinriegel. Es ermöglicht auch eine wirksame Proteinanreicherung* in Produkten wie Cerealien, Nudeln, Brotaufstrichen und vielen anderen.
* Anreicherungs- und eiweißbezogene Angaben unterliegen den spezifischen rechtlichen Anforderungen des Zielmarktes.
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Wiedergabe
Entdecken Sie die Vielseitigkeit und die Vorteile von Vertis™ CanolaPRO®
Entdecken Sie, wie unser hochmodernes Vertis™ CanolaPRO® Raps-Protein-Isolat den Nährwert, die Nachhaltigkeit und die sensorischen Eigenschaften in einer Vielzahl von Anwendungen verbessert.
In diesem Whitepaper erfahren Sie mehr darüber.
- Der Weg der Entwicklung von Vertis™ CanolaPRO® - ein gentechnikfreies, nachhaltig produziertes Pflanzenproteinisolat
- Wie diese zertifizierte Upcycled®-Zutat auf die wachsende Herausforderung der Lebensmittelsysteme reagieren soll
- Seine hervorragenden ernährungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften gelten für alle Formate, einschließlich Fleisch- und Milchalternativen, Zerealien, Getränke, Sporternährung und mehr.
- Gelegenheiten, ihn mit anderen Zutaten zu kombinieren.
Von den Regulierungsbehörden in zahlreichen internationalen Märkten zugelassen.
Vertis™ CanolaPRO® für Sport- und Lifestyle-Ernährung
Unser neues Whitepaper zeigt, wie Vertis™ CanolaPRO®, ein zertifiziertes Upcycled®, natives Raps-Protein-Isolat, dazu beiträgt, die einzigartigen Herausforderungen bei der Formulierung von Anwendungen mit hohem Proteingehalt zu meistern - einschließlich Proteinriegeln, Fertigmischungen (RTM) und trinkfertigen Getränken (RTD).
In diesem Whitepaper erfahren Sie mehr über.
- Ernährungsphysiologische, funktionale und nachhaltige Vorteile von Vertis™ CanolaPRO®
- Wie Vertis™ CanolaPRO® sensorische Stärken in Schlüsselbereichen wie Geschmack und Textur liefert
- Anwendungsmöglichkeiten für Sport- und Lifestyle-Ernährung
Von den Regulierungsbehörden in zahlreichen internationalen Märkten zugelassen.
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