Vertis™ カノーラプロ®

植物由来のタンパク質分離物

小さくて力強い！

植物性タンパク質の次なる大注目は、非常に小さなもの…正確には直径1mm未満です。しかし、そのサイズに騙されないでください。小さなカノーラ種子には、驚くべきタンパク質含有量が詰まっています。実際、これはVertis™CanolaPRO®の主要な成分であり、当社の新しい植物性タンパク質分離物です。乳製品や肉製品の代替品から、RTD/RTMプロテインパウダーまで、幅広い用途に最適です。

Vertis™CanolaPRO®は、他に類を見ない高品質なタンパク質です。これは完全タンパク質であり、筋肉の成長に必要なすべてのアミノ酸を含んでいます。また、水溶性のため、多様な食品や飲料にスムーズに溶け込みます。さらに、持続可能なタンパク質です。この植物由来のタンパク質は、数百万人のタンパク質需要を満たすために追加の耕作地を必要としません。

初めて、dsm-firmenichの特許取得済みプロセスと技術により、高品質のカノーラタンパク質を大規模に供給可能になりました。したがって、どのような用途であっても…必要なのは、少しの Vertis™CanolaPRO®だけです。

Vertis™CanolaPRO®は、現在正式にアップサイクル認証を取得しました。
Vertis™CanolaPRO®は、現在、PDCAAS値1を有する唯一の商業用認証済みアップサイクルタンパク質です。この認証は、本来人間が消費しない原料を使用する企業に付与され、ハーバード大学法科大学院と世界自然保護基金（WWF）の専門家によって定義されています。

Vertis™CanolaPRO®がなぜこの賞を受賞したのでしょうか？従来、キャノーラ作物を油に加工する際、残る副産物は家畜飼料として利用されていました。しかし、当社の特許取得済み抽出技術により、この高価値タンパク質が、栄養価が高く、美味しくて持続可能な新世代の製品を生み出すために活用されるようになりました。この認証について詳しくはこちら。

肉と魚の代替品

さあ、一口食べてみてください。Vertis™CanolaPRO®は、植物由来のバーガー、ソーセージ、ナゲットなどに、より本物に近い肉のような食感をもたらします。ピーナッツなどのベースタンパク質に添加することで、Vertis™CanolaPRO®は味と栄養価を向上させながら、大豆、グルテン、卵などのアレルゲンを回避します。

Aerial view of a woman riding bicycle among of yellow rapeseed fields in spring.

乳製品代替品

Vertis™CanolaPRO®は、滑らかで美味しい乳製品代替飲料、クリーミーなスプレッド、そして植物由来のアイスクリームのような贅沢なスイーツを製造します。これにより、消費者はこれらの製品が伝統的な乳製品と同等の味とタンパク質含有量を誇ることを楽しむことができます。

RTMアプリケーション

より健康的なライフスタイルを追求するお手伝いを、Vertis™CanolaPRO®が少しだけ簡単にしてくれます。この植物由来のプロテインは、ダマのない滑らかなシェイクや飲料を簡単に作れるように設計されています。大豆不使用、グルテンフリー、乳糖不使用、ナッツ不使用であり、ホエイプロテインと同等の栄養価ながら、そのデメリットは一切ありません。