17 septiembre 2025
Vertis™ CanolaPRO
El aislado de proteína vegetal
Pequeño y poderoso: Conozca Vertis™ CanolaPRO®.
La próxima gran novedad en proteínas de origen vegetal es muy pequeña... menos de 1 mm de diámetro, para ser exactos. Pero no se deje engañar por su tamaño: la poderosa semilla de canola (colza) tiene un gran poder proteínico.
Es la fuerza motriz de Vertis™ CanolaPRO®, nuestro innovador aislado de proteína de colza, ideal para su uso en una amplia gama de aplicaciones, como alternativas a la carne y los lácteos, productos de nutrición deportiva y de estilo de vida como barritas de proteínas, bebidas listas para beber (RTD) y listas para mezclar (RTM), , así como pan enriquecido con proteínas, cereales, pastas y muchos más...
- Una nutritiva proteína vegetal: Vertis™ CanolaPRO® es una fuente proteica completa de alta calidad que contiene todos los aminoácidos esenciales. Tiene un PDCAAS de 1, lo que la hace nutricionalmente comparable a algunas proteínas animales, como el suero de leche.
- Una proteína vegetal altamente funcional: La excelente solubilidad de Vertis™ CanolaPRO® en una amplia gama de pH y sus potentes propiedades gelificantes, espumantes y emulsionantes permiten un uso versátil en diversos formatos de alimentos y bebidas. ¿Bebidas proteínicas suaves, barritas blandas a base de plantas, excelentes bocados en alternativas a la carne? Vertis™ CanolaPRO® ofrece una textura y una sensación en la boca que otras proteínas vegetales no alcanzan.
- Una proteína vegetal sostenible: Vertis™ CanolaPRO® se fabrica valorizando un flujo secundario de la producción de aceite comestible, lo que significa que no requiere tierras de cultivo adicionales para su producción. También tiene una menor huella de CO2 y de agua en comparación con algunas proteínas vegetales de uso común.*
Mejor sabor, respaldado por la ciencia
Aunque Vertis™ CanolaPRO® tiene un perfil de sabor distintivo que funciona bien en muchas aplicaciones, hemos introducido ModulaSENSE® para Vertis™ CanolaPRO®: soluciones de enmascaramiento a medida para liberar todo el potencial de esta proteína única.
*Informe LCA realizado por Blonk y encargado por Royal DSM NV. , 2020.
Vertis™ CanolaPRO® cuenta con la certificación oficial Upcycled®.
Vertis™ CanolaPRO® es la primera proteína vegetal reciclada certificada disponible en el mercado con un PDCAAS de 1.
Tradicionalmente, cuando las semillas de colza se procesan para obtener aceite, el flujo secundario restante se utiliza como pienso. Ahora, gracias a nuestro suave proceso de extracción patentado, esa misma corriente rica en proteínas se transforma en alimentos nutritivos y sostenibles para el consumo humano.
Esta certificación -desarrollada por destacados expertos en sostenibilidad de la Facultad de Derecho de Harvard y el Fondo Mundial para la Naturaleza- reconoce los ingredientes que reducen el desperdicio de alimentos y apoyan un sistema alimentario más sostenible.
Más información sobre esta certificación en.
En alternativas a la carne y el pescado
Vamos... dale un mordisco. Vertis™ CanolaPRO® contribuye a una textura más convincente y carnosa en hamburguesas, salchichas y nuggets de origen vegetal. Añadido a una proteína base como el guisante, Vertis™ CanolaPRO® mejora la textura y el perfil nutricional y, gracias a su rendimiento funcional, puede apoyar formulaciones de etiquetado limpio al reducir la dependencia de gomas añadidas o aglutinantes animales tradicionales.
En alternativas a los lácteos
Vertis™ CanolaPRO® permite la creación de bebidas lácteas alternativas suaves y cremosas, cremas para untar a base de plantas y golosinas indulgentes como el helado vegano, proporcionando una gran textura y un refuerzo proteico completo que iguala o supera a sus homólogos lácteos tradicionales.
Aplicaciones con alto contenido proteínico
Llevar un estilo de vida más saludable es más fácil con Vertis™ CanolaPRO®. Como proteína vegetal completa con una funcionalidad excepcional, Vertis™ CanolaPRO® es compatible con formulaciones de etiquetado limpio en una amplia gama de tipos de alimentos y bebidas. Ideal para crear productos de nutrición deportiva y de estilo de vida, como bebidas suaves listas para mezclar (RTM) y listas para beber (RTD) y barritas de proteínas deliciosamente suaves. También permite un enriquecimiento proteínico eficaz* en productos como cereales, pastas, cremas para untar y muchos más.
* Las declaraciones relativas al enriquecimiento y las proteínas están sujetas a los requisitos reglamentarios específicos del mercado de destino.
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Exploración de la versatilidad y las ventajas de Vertis™ CanolaPRO®.
Descubra cómo nuestro aislado de proteína de colza Vertis™ CanolaPRO® de última generación mejora la nutrición, la sostenibilidad y las propiedades sensoriales en una amplia variedad de aplicaciones.
En este libro blanco aprenderá sobre.
- El viaje del desarrollo de Vertis™ CanolaPRO® - un aislado de proteína vegetal no modificado genéticamente y producido de forma sostenible.
- Cómo este ingrediente Upcycled ® certificado pretende responder al creciente reto de los sistemas alimentarios
- Sus excelentes propiedades nutricionales y funcionales en todos los formatos, como alternativas cárnicas y lácteas, cereales, bebidas, nutrición deportiva, etc.
- Oportunidades al combinarlo con otros ingredientes.
Aprobado por las autoridades reguladoras de numerosos mercados internacionales.
Vertis™ CanolaPRO® para nutrición deportiva y estilo de vida
Nuestro nuevo libro blanco revela cómo Vertis™ CanolaPRO®, un aislado de proteína de colza nativa Upcycled® certificado, ayuda a abordar los desafíos de formulación únicos de las aplicaciones con alto contenido proteico, incluidas las barritas proteicas, las bebidas listas para mezclar (RTM) y las bebidas listas para beber (RTD).
En este libro blanco aprenderá sobre.
- Beneficios nutricionales, funcionales y de sostenibilidad de Vertis™ CanolaPRO®.
- Cómo Vertis™ CanolaPRO® aporta fortalezas sensoriales en áreas clave como el sabor y la textura.
- Oportunidades de aplicación para la nutrición deportiva y de estilo de vida
Aprobado por las autoridades reguladoras de numerosos mercados internacionales.
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