12 marzo 2025
Vertis™ CanolaPRO®
El aislado de proteína vegetal
¡Pequeño y poderoso!
Lo siguiente importante en proteínas vegetales es muy pequeño... menos de 1 mm de diámetro, para ser precisos. Pero no se deje engañar por su tamaño. La poderosa semilla de canola contiene una gran cantidad de proteínas. De hecho, es la fuerza impulsora detrás de Vertis™CanolaPRO®, nuestro nuevo aislado de proteína vegetal, ideal para su uso en todo tipo de productos, desde alternativas a los lácteos y la carne hasta proteínas en polvo listas para tomar o para preparar rápidamente.
Vertis™CanolaPRO® es una proteína de alta calidad diferente a cualquier otra existente en el mercado. Es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos necesarios para el crecimiento muscular. También es soluble y se mezcla perfectamente en una amplia variedad de alimentos y bebidas. Y es sostenible. Se trata de una proteína vegetal que no requiere tierras cultivables adicionales para satisfacer las necesidades de proteínas de millones de personas.
Por primera vez, el proceso y la tecnología patentados de dsm-firmenich permiten obtener proteína de canola de alta calidad a gran escala. Por lo tanto, independientemente de cuál sea su aplicación, todo lo que necesita es un poco de Vertis™CanolaPRO® ().
Vertis™CanolaPRO® ya cuenta con la certificación oficial Upcycled.
Vertis™CanolaPRO® es ahora la única proteína reciclada certificada disponible en el mercado con un PDCAAS de 1. Esta certificación se otorga a empresas que utilizan ingredientes que, de otro modo, no se habrían destinado al consumo humano, y está definida por expertos de la Facultad de Derecho de Harvard y el Fondo Mundial para la Naturaleza, por nombrar solo dos.
¿Por qué se le ha otorgado este galardón a Vertis™CanolaPRO®? Tradicionalmente, cuando se procesaba la cosecha de canola para obtener aceite, el subproducto que quedaba se utilizaba como pienso para animales. Ahora, gracias a nuestra técnica de extracción patentada, esta proteína de alto valor se está utilizando para crear una nueva generación de productos nutritivos, deliciosos y sostenibles. Más información sobre esta certificación.
En alternativas a la carne y el pescado
Adelante... coma un bocado. Vertis™CanolaPRO® contribuye a obtener una textura más convincente y carnosa en hamburguesas, salchichas y nuggets de origen vegetal. Añadido a una proteína base como el guisante, Vertis™CanolaPRO® mejora el sabor y el valor nutricional, al tiempo que evita alérgenos como la soja, el gluten y los huevos.
En alternativas a los lácteos
Vertis™CanolaPRO® crea bebidas alternativas a los lácteos suaves y deliciosas, cremosos untables y caprichos, como helados de origen vegetal. Así que ahora los consumidores pueden disfrutar del sabor y el aporte proteico que pone estos productos a la par con sus homólogos lácteos tradicionales.
Aplicaciones RTM
Llevar un estilo de vida más saludable es ahora un poco más fácil con Vertis™CanolaPRO®. Esta proteína vegetal permite batidos y bebidas suaves listos para mezclar sin grumos. Sin soja, sin gluten, sin lactosa y sin frutos secos, y es equivalente a la proteína de suero de leche, sin ninguno de los inconvenientes.
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