Vertis™ CanolaPRO®

다음으로 큰 식물성 단백질은 직경이 1mm 미만으로 매우 작습니다. 하지만 크기에 현혹되지 마세요. 강력한 카놀라 씨(유채)는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 육류 및 유제품 대체 식품, 스포츠 및 라이프스타일 영양 제품, 단백질 바, 즉석 음료(RTD) 및 즉석 혼합(RTM) 음료(  ), 단백질 강화 빵, 시리얼, 파스타 등 다양한 응용 분야에 사용하기에 이상적인 당사의 혁신적인 유채 단백질 분리물인 Vertis™ CanolaPRO®의 원동력입니다....

• 영양이 풍부한 식물성 단백질: Vertis™ CanolaPRO®는 모든 필수 아미노산을 함유한 고품질의 완전한 단백질 공급원입니다. 유청과 같은 일부 동물성 단백질과 영양학적으로 비슷한 1의 PDCAAS를 가지고 있습니다.
• 고기능성 식물성 단백질: 넓은 pH 범위에서 우수한 용해도, 강력한 겔화, 발포 및 유화 특성으로 다양한 식음료 제형에 다용도로 사용할 수 있는 Vertis™ CanolaPRO®를 소개합니다. 부드러운 단백질 음료, 부드러운 식물성 바, 뛰어난 씹는 맛의 육류 대용식? Vertis™ CanolaPRO®(  )는 다른 식물성 단백질이 부족한 식감과 식감을 제공합니다.
• 지속 가능한 식물성 단백질: Vertis™ CanolaPRO®는 식용유 생산의 부수적인 흐름을 가치 있게 만들어 생산하기 때문에 추가적인 경작지가 필요하지 않습니다. 또한 일반적으로 사용되는 일부 식물성 단백질에 비해 CO₂ 및 물 발자국이 더 적습니다*.

과학이 뒷받침하는 더 나은 맛

다양한 응용 분야에서 잘 어울리는 독특한 맛 프로파일을 가진 Vertis™ CanolaPRO®는 이 독특한 단백질의 잠재력을 최대한 발휘할 수 있는 맞춤형 마스킹 솔루션인 Vertis™ CanolaPRO®용 MODULASENSE®를 출시했습니다.

*LCA 보고서는 Blonk가 수행하고 Royal DSM NV의 의뢰로 작성되었습니다. , 2020.