Vertis™CanolaPRO®

식물 기반 단백질 분리물

작고 강력한: Vertis™ CanolaPRO®를 만나보세요

식물 기반 단백질의 다음 큰 혁신은 매우 작습니다…정확히 말하자면 직경이 1mm도 안 됩니다. 하지만 그 크기에 속지 마세요 - 강력한 유채 씨앗(유채)은 진정한 단백질의 힘을 가지고 있습니다.

이것은 Vertis™ CanolaPRO®의 원동력으로, 우리의 혁신적인 유채 단백질 분리물로 다양한 용도에 적합합니다 - 육류 및 유제품 대체품, 단백질 바와 같은 스포츠 및 라이프스타일 영양 제품, 즉석 음료(RTD) 및 혼합 준비 음료(RTM), 단백질 강화 빵, 시리얼, 파스타 등등…

영양가 있는 식물 단백질: Vertis™ CanolaPRO®는 모든 필수 아미노산을 포함한 고품질의 완전 단백질 공급원입니다. PDCAAS가 1로, 유청과 같은 일부 동물성 단백질과 영양적으로 비교할 수 있습니다.
매우 기능적인 식물 단백질: Vertis™ CanolaPRO®의 넓은 pH 범위에서의 우수한 용해도, 강력한 겔화, 거품 형성 및 유화 특성은 다양한 식품 및 음료 형식에서 다재다능하게 사용될 수 있게 합니다. 부드러운 단백질 음료, 부드러운 식물 기반 바, 고기 대체품에서의 뛰어난 식감? Vertis™ CanolaPRO® 는 다른 식물 단백질이 부족할 수 있는 식감과 입안에서의 느낌을 제공합니다.
지속 가능한 식물 단백질: Vertis™ CanolaPRO®는 식용유 생산의 부가 흐름을 활용하여 만들어지며, 추가 경작지가 필요하지 않습니다. 또한 일부 일반적으로 사용되는 식물 단백질에 비해 CO₂와 물 발자국이 더 낮습니다.*

더 나은 맛, 과학으로 뒷받침됨

Vertis™ CanolaPRO®는 많은 응용 분야에서 잘 작용하는 독특한 맛 프로필을 가지고 있지만, 우리는 이 독특한 단백질의 잠재력을 최대한 활용하기 위해 Vertis™ CanolaPRO®에 맞춤형 마스킹 솔루션인 MODULASENSE®를 도입했습니다.

*Royal DSM NV에 의해 의뢰된 Blonk의 LCA 보고서. , 2020.

Vertis™ CanolaPRO®는 공식적으로 업사이클® 인증을 받았습니다.

Vertis™ CanolaPRO®는 PDCAAS 1을 가진 최초의 상업적으로 이용 가능한 인증된 업사이클 식물 단백질입니다.
전통적으로, 유채 씨앗이 기름을 위해 가공될 때, 남은 부산물은 동물 사료로 사용됩니다. 이제 우리의 특허받은 부드러운 추출 공정 덕분에, 동일한 단백질이 풍부한 흐름이 인간 소비를 위한 영양가 있고 지속 가능한 식품으로 변모하고 있습니다.
이 인증은 하버드 로스쿨과 세계자연기금의 선도적인 지속 가능성 전문가들이 개발한 것으로, 식품 폐기물을 줄이고 보다 지속 가능한 식품 시스템을 지원하는 성분을 인정합니다.
이 인증에 대해 더 알아보세요.

육류 및 생선 대체품에서

계속… 한 입 베어 물어보세요. Vertis™ CanolaPRO®는 식물 기반 버거, 소시지 및 너겟에서 더 설득력 있고 육즙이 풍부한 질감을 기여합니다. 완두콩과 같은 기본 단백질에 추가된 Vertis™ CanolaPRO®는 질감과 영양 프로필을 개선하며, 기능적 성능 덕분에 추가적인 검이나 전통적인 동물 결합제에 대한 의존도를 줄여 깨끗한 라벨 포뮬레이션을 지원할 수 있습니다.

유제품 대체품에서

Vertis™ CanolaPRO®는 부드럽고 크리미한 유제품 대체 음료, 식물 기반 스프레드 및 비건 아이스크림과 같은 풍미 있는 간식을 만드는 것을 가능하게 하여, 훌륭한 질감과 전통적인 유제품을 초과하거나 충족하는 완전한 단백질 부스트를 제공합니다.

고단백 응용 프로그램

더 건강한 라이프스타일을 추구하는 것이 Vertis™ CanolaPRO®와 함께 조금 더 쉬워집니다. 탁월한 기능성을 가진 완전 식물성 단백질인 Vertis™ CanolaPRO®는 다양한 식품 및 음료 유형에 걸쳐 클린 레이블 포뮬레이션을 지원합니다. 스무디처럼 혼합하기 쉬운 (RTM) 및 즉석 음료 (RTD) 음료와 맛있고 부드러운 단백질 바와 같은 스포츠 및 라이프스타일 영양 제품을 만드는 데 이상적입니다. 또한 시리얼, 파스타, 스프레드 등과 같은 제품에서 효과적인 단백질 강화*를 가능하게 합니다.

* 강화 및 단백질 관련 주장은 의도된 시장의 특정 규제 요구 사항에 따라 달라질 수 있습니다.

Vertis™ CanolaPRO®의 다재다능성과 이점 탐색

우리의 최첨단 Vertis™ CanolaPRO® 유채 단백질 분리물이 다양한 응용 분야에서 영양, 지속 가능성 및 감각적 특성을 어떻게 향상시키는지 알아보세요.

이 백서에서는 다음에 대해 배울 수 있습니다:

비유전자 변형, 지속 가능하게 생산된 식물성 단백질 분리물인 Vertis™ CanolaPRO®의 개발 여정
이 인증된 업사이클링 ® 성분이 식품 시스템의 증가하는 도전에 어떻게 대응하는지를 설명합니다
고기 및 유제품 대체품, 곡물, 음료, 스포츠 영양 등 다양한 형식에서의 우수한 영양 및 기능적 특성
다른 성분과 결합할 때의 기회.

수많은 국제 시장의 규제 당국에 의해 승인되었습니다.

스포츠 및 라이프스타일 영양을 위한 Vertis™ CanolaPRO®

우리의 새로운 백서에서는 인증된 업사이클링® 원주율 유채 단백질 분리물이 고단백 응용 프로그램의 독특한 제형 문제를 해결하는 데 어떻게 도움이 되는지를 설명합니다 - 단백질 바, 혼합 준비 (RTM) 및 음료 준비 (RTD) 포함.

이 백서에서 다음에 대해 배울 수 있습니다:

Vertis™ CanolaPRO®의 영양, 기능 및 지속 가능성 이점
Vertis™ CanolaPRO®가 맛과 질감과 같은 주요 영역에서 감각적 강점을 어떻게 제공하는지
스포츠 및 라이프스타일 영양을 위한 응용 기회

다수의 국제 시장에서 규제 당국의 승인을 받았습니다.