8 outubro 2025
Vertis™ CanolaPRO®
Isolado de proteína de origem vegetal
Pequeno e poderoso: Conheça o Vertis™ CanolaPRO®
A próxima grande novidade em proteínas de origem vegetal é muito pequena... menos de 1 mm de diâmetro, para ser mais preciso. Mas não se deixe enganar por seu tamanho - a poderosa semente de canola (colza) tem um grande poder proteico.
Essa é a força motriz por trás do Vertis™ CanolaPRO®, nosso inovador isolado de proteína de colza que é ideal para uso em uma ampla gama de aplicações - incluindo alternativas de carne e laticínios, produtos de nutrição esportiva e de estilo de vida, como barras de proteína, bebidas prontas para beber (RTD) e prontas para misturar (RTM), , bem como pães fortificados com proteína, cereais, massas e muito mais...
- Uma proteína vegetal nutritiva: Vertis™ CanolaPRO® é uma fonte de proteína completa e de alta qualidade que contém todos os aminoácidos essenciais. Ela tem um PDCAAS de 1, o que a torna nutricionalmente comparável a algumas proteínas animais, como o soro de leite.
- Uma proteína vegetal altamente funcional: A excelente solubilidade do Vertis™ CanolaPRO® em uma ampla faixa de pH e as fortes propriedades de gelificação, formação de espuma e emulsificação permitem o uso versátil em vários formatos de alimentos e bebidas. Bebidas proteicas suaves, barras macias à base de plantas, excelente mordida em alternativas à carne? Vertis™ CanolaPRO® oferece textura e sensação na boca onde outras proteínas vegetais podem ficar aquém.
- Uma proteína vegetal sustentável: A Vertis™ CanolaPRO® é produzida por meio da valorização de um fluxo lateral da produção de óleo comestível, o que significa que não requer terra arável adicional para ser produzida. Também tem uma pegada menor de CO2 e de água em comparação com algumas proteínas vegetais comumente usadas.*
Melhor sabor, respaldado pela ciência
Embora o Vertis™ CanolaPRO® tenha um perfil de sabor distinto que funciona bem em muitas aplicações, apresentamos o ModulASENSE® para Vertis™ CanolaPRO® - soluções de mascaramento personalizadas para liberar todo o potencial dessa proteína única.
*Relatório LCA conduzido pela Blonk e encomendado pela Royal DSM NV. , 2020.
Vertis™ CanolaPRO® é oficialmente certificado Upcycled®
Vertis™ CanolaPRO® é a primeira proteína vegetal upcycled certificada disponível comercialmente com um PDCAAS de 1.
Tradicionalmente, quando as sementes de canola são processadas para a obtenção de óleo, o fluxo lateral restante é usado como ração animal. Agora, graças ao nosso processo de extração patenteado e suave, esse mesmo fluxo rico em proteínas está sendo transformado em alimentos nutritivos e sustentáveis para consumo humano.
Essa certificação - desenvolvida pelos principais especialistas em sustentabilidade da Harvard Law School e do World Wildlife Fund - reconhece os ingredientes que reduzem o desperdício de alimentos e apóiam um sistema alimentar mais sustentável.
Leia mais sobre essa certificação.
Em alternativas de carne e peixe
Vá em frente... dê uma mordida. O Vertis™ CanolaPRO® contribui para uma textura mais convincente e carnuda em hambúrgueres, salsichas e nuggets à base de plantas. Adicionado a uma proteína de base como a ervilha, o Vertis™ CanolaPRO® melhora a textura e o perfil nutricional e, graças ao seu desempenho funcional, pode dar suporte a formulações de rótulo limpo ao reduzir a dependência de gomas adicionadas ou aglutinantes animais tradicionais.
Em alternativas aos laticínios
O Vertis™ CanolaPRO® permite a criação de bebidas lácteas alternativas suaves e cremosas, pastas à base de plantas e guloseimas indulgentes, como sorvete vegano, proporcionando ótima textura e um aumento completo de proteína que atende ou supera seus equivalentes lácteos tradicionais.
Aplicações com alto teor de proteína
A busca por um estilo de vida mais saudável fica um pouco mais fácil com o Vertis™ CanolaPRO®. Por ser uma proteína vegetal completa com funcionalidade excepcional, o Vertis™ CanolaPRO® é compatível com formulações de rótulo limpo em uma ampla variedade de tipos de alimentos e bebidas. Ideal para criar produtos de nutrição esportiva e de estilo de vida, como bebidas suaves prontas para misturar (RTM) e prontas para beber (RTD) e barras de proteína deliciosamente macias. Também permite a fortificação proteica* eficaz em produtos como cereais, massas, pastas e muito mais.
* As alegações relacionadas à fortificação e à proteína estão sujeitas às exigências regulatórias específicas do mercado a que se destinam.
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Explorando a versatilidade e os benefícios do Vertis™ CanolaPRO®
Descubra como nosso isolado proteico de colza Vertis™ CanolaPRO® de última geração melhora a nutrição, a sustentabilidade e as propriedades sensoriais em uma ampla variedade de aplicações.
Neste whitepaper, você aprenderá sobre.
- A jornada do desenvolvimento do Vertis™ CanolaPRO® - um isolado de proteína vegetal não transgênico e produzido de forma sustentável
- Como esse ingrediente certificado Upcycled ® visa responder ao crescente desafio dos sistemas alimentares
- Suas excelentes propriedades nutricionais e funcionais em todos os formatos, incluindo alternativas de carne e laticínios, cereais, bebidas, nutrição esportiva e muito mais
- Oportunidades ao combiná-lo com outros ingredientes.
Aprovado por autoridades regulatórias em vários mercados internacionais.
Vertis™ CanolaPRO® para nutrição esportiva e estilo de vida
Nosso novo whitepaper revela como o Vertis™ CanolaPRO®, um isolado de proteína de colza nativa Upcycled® certificado, ajuda a enfrentar os desafios exclusivos de formulação de aplicações com alto teor de proteína - incluindo barras de proteína, bebidas prontas para misturar (RTM) e bebidas prontas para beber (RTD).
Neste whitepaper, você aprenderá sobre.
- Benefícios nutricionais, funcionais e de sustentabilidade do Vertis™ CanolaPRO®
- Como o Vertis™ CanolaPRO® oferece pontos fortes sensoriais em áreas-chave como sabor e textura
- Oportunidades de aplicação para nutrição esportiva e de estilo de vida
Aprovado por autoridades regulatórias em vários mercados internacionais.
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