Gekweekt vlees en vis
De toekomst van gekweekt vlees innoveren & vis
Nu de wereld nieuwe manieren omarmt om mensen te voeden en de planeet te beschermen, komen gekweekt vlees en vis naar voren als spelbrekers in de proteïnetransitie. Bij DSM-firmenich zijn we er trots op dat we deze transformatie kunnen ondersteunen met wetenschappelijk onderbouwde oplossingen die u helpen gekweekt vlees te leveren dat voedzaam, lekker en schaalbaar is.
Groeifactoren van levensmiddelenkwaliteit & recombinante eiwitten
Bij dsm-firmenich hebben we onze diepgaande biotechnologische kennis gebruikt om recombinante eiwitten en groeifactoren te ontwikkelen die essentieel zijn voor de gezonde groei van je cellen. We zorgen voor aanzienlijk lagere kosten door gebruik te maken van food-grade productiemethoden. We bieden recombinante eiwitten van voedselkwaliteit geproduceerd via precisiefermentatie. Onze portfolio bevat FGF-2, Activine-A en Transferrine van voedselkwaliteit, allemaal met rundersequenties. Monsters zijn beschikbaar op aanvraag.
Duurzame media-ingrediënten
Vervang conventionele mediacomponenten door onze innovatieve, voedselveilige alternatieven.
Voormengsels voor basismedia
Aangepaste mengsels van gewenste functionele ingrediënten - vitaminen, mineralen, aminozuren en meer - in één enkele, kostenefficiënte premix.
life's®Omega omega-3
(DHA & EPA)
DHA en EPA hebben een positief effect op de vloeibaarheid en vervormbaarheid van het celmembraan en leveren belangrijke voedingsstoffen in de uiteindelijke voedingsapplicatie.
Vertis™ CanolaPRO®
Een natief eiwitisolaat (>90%) uit koolzaadpitten met als belangrijkste eiwitten cruciferine en napine, dat geschikt wordt geacht voor gebruik als albumine-alternatief. Verwerkt zonder oplosmiddelen, hoge hitte of pH-extremen om de eiwitkwaliteit, voeding, smaak en kleur te behouden.
Optimalisatie van het uiteindelijke voedsel
Om de uitmuntendheid van het eindproduct te ondersteunen, bieden we smaakoplossingen op maat die de smaak verbeteren, eiwitten in verschillende formaten en bronnen om de textuur te verbeteren, voedingsversterkers voor betere gezondheidsprofielen en houdbaarheidsverbeteraars die stabiliteit en versheid garanderen gedurende de hele levenscyclus van het product.