양식 육류 및 생선
양식 육류의 미래 혁신 & 생선
전 세계가 사람들에게 영양을 공급하고 지구를 보호하는 새로운 방법을 받아들이면서 양식 육류와 생선이 단백질 전환의 게임 체인저로 떠오르고 있습니다. 당사는 영양가 있고 맛있으며 확장 가능한 재배육을 제공하는 데 도움이 되는 과학적 근거를 갖춘 솔루션으로 이러한 변화를 지원하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다.
식품 등급 성장 인자 & 재조합 단백질
dsm-firmenich에서는 심층적인 생명공학 역량을 활용하여 세포의 건강한 성장에 필수적인 재조합 단백질과 성장 인자를 개발해 왔습니다. 식품 등급의 생산 방식을 사용하여 비용을 크게 낮출 수 있습니다. 정밀 발효를 통해 생산된 식품 등급 재조합 단백질 을 제공합니다. 당사의 포트폴리오에는 식품 등급의 FGF-2, Activin-A, Transferrin이 포함되어 있으며, 모두 소 서열을 포함하고 있습니다. 샘플은 요청 시 제공됩니다.
지속 가능한 미디어 재료
기존의 미디어 구성 요소를 혁신적인 식품 등급의 대체품으로 교체하세요.
기본 미디어 프리믹스
비타민, 미네랄, 아미노산 등 원하는 기능성 성분을 비용 효율적인 단일 프리믹스로 맞춤 혼합할 수 있습니다.
life's®오메가 오메가-3
(DHA & EPA)
DHA와 EPA는 세포막의 유동성과 변형성에 긍정적인 영향을 미치며 최종 식품에 중요한 영양소를 공급합니다.
Vertis™ CanolaPRO®
유채 알맹이에서 분리한 천연 단백질 분리물(>90%)로 주 단백질인 크루시페린과 나핀이 함유되어 알부민 대체제로 사용하기에 적합한 것으로 간주됩니다. 단백질의 품질, 영양, 맛, 색을 보존하기 위해 용매, 고열, 극한 pH 없이 가공합니다.
최종 식품 최적화
최종 제품의 우수성을 지원하기 위해 맛을 향상시키는 맞춤형 향미 솔루션, 식감을 개선하는 다양한 형식과 공급원의 단백질, 더 나은 건강 프로필을 위한 영양 개선제, 제품 수명 주기 동안 안정성과 신선도를 보장하는 유통 기한 개선제를 제공합니다.