Gezüchtetes Fleisch und Fisch
Innovationen für die Zukunft des Zuchtfleischs & Fisch
In dem Maße, in dem die Welt neue Wege geht, um die Menschen zu ernähren und den Planeten zu schützen, entwickeln sich kultiviertes Fleisch und Fisch als Wegbereiter für die Umstellung der Proteinversorgung. DSM-firmenich ist stolz darauf, diesen Wandel mit wissenschaftlich fundierten Lösungen zu unterstützen, die Ihnen helfen, nahrhaftes, köstliches und skalierbares Fleisch zu liefern.
Wachstumsfaktoren in Lebensmittelqualität & rekombinante Proteine
Bei DSM-firmenich haben wir unsere umfassenden biotechnologischen Fähigkeiten genutzt, um rekombinante Proteine und Wachstumsfaktoren zu entwickeln, die für das gesunde Wachstum Ihrer Zellen unerlässlich sind. Durch die Verwendung lebensmittelgerechter Produktionsmethoden können wir die Kosten erheblich senken. Wir bieten rekombinante Proteine in Lebensmittelqualität an, die durch Präzisionsfermentation hergestellt werden. Unser Portfolio umfasst FGF-2, Activin-A und Transferrin in Lebensmittelqualität, alle mit bovinen Sequenzen. Muster sind auf Anfrage erhältlich.
Nachhaltige Medienbestandteile
Ersetzen Sie herkömmliche Medienkomponenten durch unsere innovativen, lebensmitteltauglichen Alternativen.
Basale Medienvormischungen
Maßgeschneiderte Mischungen der gewünschten funktionellen Inhaltsstoffe - Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und mehr - in einer einzigen, kosteneffizienten Vormischung.
life's®Omega omega-3
(DHA & EPA)
DHA und EPA wirken sich positiv auf die Fließfähigkeit und Verformbarkeit der Zellmembranen aus und liefern wichtige Nährstoffe für die endgültige Lebensmittelanwendung.
Vertis™ CanolaPRO®
Ein natives Proteinisolat (>90%) aus Rapskernen mit den Hauptproteinen Cruciferin und Napin, das sich als Albuminersatz eignet. Verarbeitet ohne Lösungsmittel, hohe Hitze oder extreme pH-Werte, um Proteinqualität, Nährwert, Geschmack und Farbe zu erhalten.
Endgültige Optimierung der Lebensmittel
Um die Qualität des Endprodukts zu unterstützen, bieten wir maßgeschneiderte Aromalösungen zur Verbesserung des Geschmacks, Proteine in verschiedenen Formaten und aus verschiedenen Quellen zur Verbesserung der Textur, Nährstoffverstärker für ein besseres Gesundheitsprofil und Haltbarkeitsverbesserer, die die Stabilität und Frische des Produkts während seines gesamten Lebenszyklus gewährleisten.