養殖肉と魚
養殖肉の未来を革新する& 魚
世界が人々に栄養を与え、地球を保護するための新しい方法を取り入れる中、養殖肉と養殖魚は、タンパク質の変遷におけるゲームチェンジャーとして台頭してきています。dsm-firmenichは、栄養価が高く、おいしく、スケーラブルな養殖肉をお届けするための科学的裏付けのあるソリューションで、この変化をサポートできることを誇りに思っています。
食品グレードの成長因子& 組換えタンパク質
dsm-firmenichでは、深いバイオテクノロジー能力を駆使して、お客様の細胞の健全な成長に不可欠な組換えタンパク質や成長因子を開発してきました。食品グレードの製造方法を用いることで、大幅な低コスト化を実現しています。私たちは、精密発酵によって生産された食品グレードの組換えタンパク質 を提供しています。当社のポートフォリオには、食品グレードのFGF-2、アクチビンA、トランスフェリンが含まれ、すべてウシ配列です。ご要望に応じてサンプルをご提供いたします。
持続可能なメディア素材
従来のメディアコンポーネントを、当社の革新的な食品グレードの代替品に置き換えてください。
基礎培地プレミックス
ビタミン、ミネラル、アミノ酸など、ご希望の機能性成分をカスタマイズしてブレンドし、コスト効率に優れたプレミックスにしました。
life's®Omega オメガ3
(DHA& EPA)
DHAとEPAは、細胞膜の流動性と変形性に好影響を与え、最終的な食品用途において重要な栄養素を提供する。
Vertis™ CanolaPRO®
菜種の穀粒から分離されたネイティブ・プロテイン（>90%）で、主なタンパク質はクルシフェリンとナピンであり、アルブミンの代替品としての使用に適している。タンパク質の品質、栄養、味、色を保つため、溶媒、高熱、極端なpHを使用せずに加工されています。
最終食品の最適化
最終製品の卓越性をサポートするため、味を向上させるテーラーメイドのフレーバー・ソリューション、テクスチャーを改善する様々な形態とソースのタンパク質、より良い健康プロファイルのための栄養強化剤、製品のライフサイクルを通じて安定性と鮮度を確保する保存性改善剤を提供しています。