Viande et poisson cultivés
Innover dans l'avenir de la viande cultivée & fish
Alors que le monde adopte de nouvelles façons de nourrir les gens et de protéger la planète, la viande et le poisson cultivés sont en train de changer la donne dans la transition vers les protéines. Chez dsm-firmenich, nous sommes fiers de soutenir cette transformation avec des solutions soutenues par la science qui vous aident à fournir des viandes cultivées qui sont nutritives, délicieuses et évolutives.
Facteurs de croissance de qualité alimentaire & protéines recombinantes
Chez dsm-firmenich, nous avons utilisé nos compétences approfondies en biotechnologie pour développer des protéines recombinantes et des facteurs de croissance qui sont essentiels à la croissance saine de vos cellules. L'utilisation de méthodes de production de qualité alimentaire nous permet de réduire considérablement les coûts. Nous proposons des protéines recombinantes de qualité alimentaire produites par fermentation de précision. Notre portefeuille comprend le FGF-2, l'Activine-A et la Transferrine de qualité alimentaire, tous avec des séquences bovines. Des échantillons sont disponibles sur demande.
Des ingrédients médiatiques durables
Remplacez les composants des médias conventionnels par nos alternatives innovantes de qualité alimentaire.
Prémélanges pour milieux de base
Mélanges personnalisés d'ingrédients fonctionnels souhaités - vitamines, minéraux, acides aminés et autres - en un seul prémélange économique.
life's®OMEGA oméga-3
(DHA & EPA)
Le DHA et l'EPA ont un effet positif sur la fluidité et la déformabilité de la membrane cellulaire et fournissent des nutriments importants dans l'application alimentaire finale.
Vertis™ CanolaPRO®
Un isolat de protéines natives (>90%) provenant de graines de colza avec des protéines principales, la cruciférine et la napine, considéré comme pouvant être utilisé comme alternative à l'albumine. Traités sans solvants, ni chaleur élevée, ni pH extrême pour préserver la qualité des protéines, la nutrition, le goût et la couleur.
Optimisation de l'alimentation finale
Pour soutenir l'excellence du produit final, nous proposons des solutions aromatiques sur mesure qui rehaussent le goût, des protéines de différents formats et sources pour améliorer la texture, des exhausteurs nutritionnels pour de meilleurs profils de santé et des améliorateurs de la durée de conservation qui garantissent la stabilité et la fraîcheur du produit tout au long de son cycle de vie.