29 October 2025
Sabor e textura
Sabor suave a neutro, boa textura e estrutura.
Os flexitarianos de hoje desejam produtos que façam mais do que apenas imitar o sabor e a textura da carne e do peixe. Eles querem produtos saudáveis com proteína de alta qualidade, livres dos principais alergênicos e não transgênicos. É por isso que nossas proteínas texturizadas de canola, ervilha e feijão faba são a escolha perfeita para a criação de produtos "livres de" que não comprometam a acessibilidade, o sabor, a textura ou a aparência dos alimentos.
Nossos TVPs à base de canola, ervilha e faba simulam a textura da carne e do peixe de forma sustentável e são fornecidos em uma variedade de tamanhos e formatos diferentes para atender a uma ampla gama de aplicações, incluindo substitutos e extensores de carne bovina, suína, de frango e de peixe.
Agora, seus produtos podem se beneficiar de uma boa estrutura e textura (incluindo os formatos picado, em pedaços e em pedaços longos), ao mesmo tempo em que apresentam uma cor apetitosamente clara e um sabor suave. Nossas Proteínas Vegetais Texturizadas (TVPs) Vertis™ não são apenas naturalmente livres de soja e glúten, mas também são fáceis de usar e processar, com o apoio dos especialistas em produtos de origem vegetal da dsm-firmenich em todas as etapas do processo.
Sabor suave a neutro, boa textura e estrutura.
Sem soja, sem glúten e sem laticínios.
Baixo teor de sódio e gordura saturada.
Formatos de carne moída, pedaços e pedaços longos.
Produzido com o mínimo de resíduos e uma pequena emissão de carbono.
Vertis™ TVP P65.01l
Esse TVP é feito de concentrado de proteína de ervilha e isolado de proteína de ervilha em um formato de pedaço longo. É ideal para alternativas de carne "não processada", frango grelhado e aplicações de carne desfiada, como carne de porco desfiada.
Contém 65% de proteína & <0,4% de sódio.
Vertis™ TVP P55m and P65m with ModulaSENSE®
This TVP from pea concentrates for plant‑based and hybrid meat applications has reduced typical pea and beany off‑notes. With integrated taste modulation, it delivers improved flavor and reduces the need for additional maskers.
Contains 55% and 65% protein
Vertis™ TVP 65.11c
Para obter pedaços alternativos de carne bovina, suína, de frango, de atum e de peixe rosa, não procure mais do que este TVP - produzido a partir de proteína concentrada de ervilha e proteína isolada de ervilha.
Contém 65% de proteína & <0,4% de sódio.
Vertis™ TVP P65.01m
Produzido em formato de carne moída a partir de concentrado de proteína de ervilha e isolado de proteína de ervilha, esse TVP é adequado para hambúrgueres, salsichas e nuggets.
Contém 65% de proteína & <0,4% de sódio.
Vertis™ TVP F70.01m
Essa TVP é produzida a partir de concentrado proteico de feijão faba e isolado proteico de ervilha em formato de carne moída - ideal para hambúrgueres, salsichas e nuggets.
Contém 70% de proteína & <0,4% de sódio.
Vertis™ TVP PR 70,01m
A primeira solução de TVP do mundo que é uma proteína completa e livre dos principais alergênicos. Produzida a partir de concentrado de ervilha e isolado de proteína de canola (Vertis™CanolaPRO®) em formato de carne moída - ideal para molhos à bolonhesa, tacos e lasanhas.
As proteínas texturizadas de ervilha e faba da dsm-firmenich são possíveis graças à Vestkorn, líder europeia na produção de ingredientes derivados de ervilha e faba, e que agora faz parte da dsm-firmenich. O portfólio da Vestkorn inclui TVPs e concentrados de proteína que representam uma fonte saudável de proteína e nutrição, ajudando você a criar produtos diferenciados à base de plantas que os consumidores irão apreciar.
29 October 2025
1 June 2023
6 November 2025
