12 março 2025
Inovação na integração
Os fabricantes precisam de soluções que equilibrem qualidades como modulação de sabor, mascaramento e texturização com ingredientes funcionais.
Alternativas à carne
Prazer em conhecê-lo!
O movimento flexitariano está em ascensão, com os consumidores buscando reduzir o consumo de carne e explorar mais opções alternativas de proteína de origem vegetal. Para apoiá-los na transformação de suas dietas, é preciso equilibrar sabor, textura, nutrição e sustentabilidade nas alternativas à carne - e nossas soluções e experiência o ajudarão a fazer isso.
Começa com o nosso portfólio de soluções integradas SMARTPROTEINS®, ideal para uma variedade de bases proteicas de origem vegetal e, ao mesmo tempo, para uma rotulagem mais limpa e transparente. Em seguida, ele se estende às nossas soluções de sabor que proporcionam um sabor de carne convincente, complementado por hidrocoloides igualmente naturais que adicionam suculência e sensação na boca, com menos gordura.
Na verdade, você pode levar a excelente textura ainda mais longe em alternativas à carne com nossas comprovadas proteínas vegetais Vertis™, que também ajudam a preencher a lacuna nutricional de uma forma mais sustentável: por exemplo, Vertis™ CanolaPRO® - a única proteína upcycled disponível comercialmente com uma classificação PDCAAS = 1.
Enfrentando seus principais desafios em alternativas à carne
Para ter sucesso no setor de carnes à base de vegetais, você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência do consumidor e saiba como oferecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar alternativas diferenciadas de carne.
Cuidado com a lacuna!
Preencher a lacuna nutricional na transição de proteínas de origem animal para vegetal é essencial para atender às necessidades dos consumidores.
Agora estamos cozinhando!
Como você pode trazer o sabor suculento, o chiado de dar água na boca e o aroma cativante do cozimento da carne tradicional para as alternativas à carne?
Maravilhoso mascaramento
Para fazer com que os consumidores voltem a consumir mais, é essencial mascarar as notas desagradáveis, e nós podemos ajudá-lo a mudar o sabor da sua carne à base de vegetais.
Nossas soluções e expertise
Textura e sensação na boca
Deseja aumentar a sensação na boca, a mordida e a mastigação de seus produtos de forma sustentável e amigável ao rótulo? Nossas soluções e conhecimentos especializados o ajudarão a conseguir isso.
Redução de sal
Podemos ajudá-lo a criar alimentos "melhores para você" com menos sal e MSG, sem comprometer o sabor, a textura e o apelo sensorial.
Culinária
Procurando soluções culinárias criativas, fornecidas por especialistas experientes e apaixonados, desde o conceito até o lançamento do produto? Não precisa procurar mais.
Nossos ingredientes
Proteínas vegetais Vertis™
Explore nossas proteínas vegetais Vertis™ abaixo.
Vitaminas, carotenoides & micronutrientes
Explore nossas Vitaminas, Carotenoides & Micronutrientes abaixo.
Misturas funcionais
Explore nossas misturas funcionais abaixo.
Últimas notícias
-
-
15 maio 2024
Macarrão repleto de proteínas com um toque vegetal
-
12 março 2024
Nossa proteína vegetal sustentável Vertis™CanolaPRO® ganhou o Prêmio de Inovação