Pack-Age™

Pack-Age™ es nuestra solución de maduración natural para quesos duros y semiduros (y redondos) que protege su producto y aumenta el rendimiento del queso.

Gracias a su exclusiva membrana transpirable, Pack-Age™ permite que los quesos duros y semiduros desarrollen el excelente sabor y textura de un queso madurado naturalmente, al tiempo que los protege contra el moho durante el proceso de maduración.

Hace todo esto a la vez que reduce el desperdicio y mejora su eficiencia de producción. De hecho, Pack-Age™ puede ayudarle a obtener hasta un 10 % más de su queso gracias a la combinación de la ausencia de desperdicio por corte (hasta un 7 % con un recubrimiento tradicional de PVA) y una reducción de hasta un 3 % en la pérdida de humedad.

Y si produce queso redondo, nuestro Pack-Age™Diamond envuelve perfectamente su producto sin dejar «orejas», lo que reduce los fallos de vacío y reduce el tiempo de vacío entre un 20-50 %.

Independientemente del tipo de queso que elija, nuestra gama Pack-Age™ no contiene conservantes y es sostenible. De hecho, si todo el queso Gouda y Parmesano del mundo se madurara utilizando Pack-Age™, se ahorrarían unas 200 000 toneladas de queso al año, con una reducción de las emisiones de CO2 de 6,2 millones de toneladas.