Pack-Age™

Pack-Age™ est notre solution de maturation naturelle pour les fromages à pâte dure et semi-dure (et ronds) qui protège votre produit et augmente le rendement fromager.

Grâce à sa membrane respirante unique, Pack-Age™ permet aux fromages à pâte dure et semi-dure de développer le goût et la texture d'un fromage affiné naturellement, tout en les protégeant contre la moisissure pendant le processus d'affinage.

Tout cela en réduisant le gaspillage et en améliorant votre efficacité de production. En effet, Pack-Age™ peut vous aider à obtenir jusqu'à 10 % de rendement supplémentaire de votre fromage grâce à l'absence de déchets de découpe (jusqu'à 7 % avec un revêtement PVA traditionnel) et à une réduction de la perte d'humidité pouvant atteindre 3 %.

Et si vous produisez du fromage rond, notre emballage Pack-Age™Diamond enveloppe étroitement votre produit sans laisser de « bavures », ce qui réduit les défaillances du vide et diminue votre temps de mise sous vide de 20 à 50 %.

Quel que soit votre type de fromage, notre gamme Pack-Age™ est sans conservateurs et durable. En effet, si tout le gouda et le parmesan du monde étaient affinés à l'aide de Pack-Age™, quelque 200 000 tonnes de fromage seraient économisées chaque année, avec une réduction des émissions de CO2 de 6,2 millions de tonnes.