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Les oligosaccharides du lait humain (HMO) étant les composés bioactifs non digestibles les plus abondants dans le lait humain, la recherche sur leurs effets bénéfiques potentiels sur la santé s'est rapidement développée au cours des dernières années. Qu'il s'agisse de leur rôle dans la santé intestinale des prématurés ou de leur influence possible sur le développement neurologique, les HMO offrent un potentiel considérable en tant qu'ingrédient émergent susceptible d'avoir un impact positif sur la santé des nourrissons, des enfants et des adultes.
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