
10 janvier 2024
Une bière sans alcool dont le goût rivalise avec celui de la bière ordinaire, sans qu'il soit nécessaire d'engager des dépenses supplémentaires ? C'est possible avec Brewers TasteZyme™ G, la première enzyme classique de ce type qui améliore la fraîcheur et la saveur des bières sans alcool sans modifier votre processus de brassage.
Conçu pour être utilisé avec les méthodes biologiques de brassage des bières à faible teneur en alcool ou sans alcool, Brewers TasteZyme™ G convertit le glucose (responsable d'un goût trop sucré) en acide gluconique (qui a un goût acide) pour un meilleur équilibre des saveurs. Il empêche également l'oxydation pendant le brassage, ce qui donne un goût plus frais, le tout sans impact négatif sur le produit final ni modification de l'étiquetage. Et tout cela peut être réalisé sans augmenter vos dépenses d'investissement.
Vous voulez en savoir plus sur la façon de produire des NAB plus savoureux... tout en contrôlant les coûts ? Consultez le livre blanc Brewers TasteZymeTM G en cliquant sur le bouton ci-dessus.
Enfin, une bière sans alcool avec tout le plaisir de votre bière habituelle. Nous buvons à cela !
Rendez-vous sur "On Tap" : Brewing the Future" pour explorer les dernières innovations en matière de brassage. Rejoignez nos experts pour apprendre à créer des bières savoureuses, sans alcool et à faible teneur en alcool, avec un équilibre aigre-doux parfait, tout en augmentant l'efficacité, en améliorant la durabilité et en réduisant les coûts de production.
Simplement ajouté lors de l'empâtage.
Aucun CAPEX supplémentaire n'est nécessaire
Renforce la fraîcheur et la saveur
L'aide à la transformation ne nécessite pas d'étiquetage
Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à leur santé et à leur bien-être, ce qui les incite à rechercher des produits meilleurs pour la santé pour remplir leurs verres. Parmi celles-ci, la bière sans alcool (BSA) est un choix de plus en plus attrayant pour de nombreux consommateurs.
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