글로벌 오메가-3의 날을 맞아 주목받는 해조류

요약

• 이번 글로벌 오메가-3의 날을 맞아, 우리는 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA)의 광범위한 이점과 전통적인 해양 오메가-3 공급원이 직면한 지속가능성 과제를 되돌아봅니다.
• 조류 유래 오메가-3는 이러한 지속가능성 과제에 대한 유망한 해답을 제시하며, 이 분야의 혁신은 카테고리의 미래를 만들어갈 것으로 기대됩니다. 그러나 이러한 원료 뒤에 숨겨진 수많은 미발견 효능은 아직도 밝혀지기를 기다리고 있습니다.
• 이 분야의 선구자로서, 우리는 조류 유래 오메가-3 솔루션이 지닌 거대한 잠재력을 잘 알고 있습니다. 이보다 더 우수한 지속가능 솔루션의 힘을 dsm-firmenich와 함께 활용하는 방법을 알아보며, 그들에 관한 다섯 가지 진실을 확인해 보세요.

3월 3일은 글로벌 오메가-3의 날로, 모든 생애 단계에서 이러한 지방산이 지닌 다양한 이점을 조명하기에 완벽한 시기입니다. 오메가-3인 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA)는 영양의 강자이며, 심장, 뇌, 면역 및 눈 건강을 지원하는 폭넓은 효능을 제공합니다. 전통적으로는 생선에서 얻어졌지만, 지속가능성에 대한 소비자 수요 증가와 제한된 어유 공급이 맞물리며 오메가-3 분야의 혁신을 촉진해 왔습니다.

조류 유래 오메가-3 보충제는 매력적이고 친환경적인 방식으로 오메가-3를 매일 섭취할 수 있게 해줍니다. 소비자 가치와 부합하는 혁신적이고 매우 효과적인 오메가-3 원료인 조류 오일은 오메가-3 시장의 미래로 불립니다. 하지만 인간과 지구의 건강을 지원하는 강력한 잠재력에도 불구하고, 알지 못했던 해조류와 같은 비어류 원료의 숨겨진 장점은 여전히 많으며, 소비자와 업계 관계자들은 이를 잘 알지 못합니다. 다음은 보충제 제조업체와 브랜드가 해조류 유래 오일로 과감한 전환을 하기 위해 꼭 알아야 할 차세대 오메가-3 솔루션에 관한 다섯 가지 사실입니다:

사실 1: 해조류 유래 오메가-3는 원천으로 바로 향합니다

오메가-3의 대표 주자임에도 불구하고, 물고기 자체는 EPA와 DHA를 스스로 생성할 수 없다는 것은 잘 알려지지 않은 사실입니다. 사실 물고기에서 추출한 모든 오메가-3는 결국 미세조류에서 비롯됩니다. 미세조류는 바다의 식물성 플랑크톤에 의해 소비되고, 이는 다시 물고기에 섭취됩니다(미세조류 > 식물성 플랑크톤 > 물고기).

해조류에서 오메가-3를 정성스럽게 재배하면 원천으로 바로 향하게 되며, 귀중한 해양 생태계를 보호하고 감소하는 어류 자원을 빠르게 줄일 수 있습니다. 해조류 유래 오메가-3는 일반적으로 통제된 실내 양식 시스템을 통해 생산됩니다. 따라서 야생 어류 자원은 한정되어 있는 반면, 해조류는 고갈되는 해양 자원에 의존하지 않는 일관되고 지속 가능한 오메가-3 공급원을 제공합니다.   

진실 2: 조류 유래 오메가-3는 생선 기름과 동일한 건강상의 이점을 제공합니다

일부 사람들은 해양성 원료와 비교했을 때 비어류 오메가-3 원료의 효과에 의문을 제기하며, 동일한 효능을 제공하지 못할 것이라고 생각할 수 있습니다. 그러나 미세조류에서 EPA와 DHA를 제공하는 것은 생선에서 이러한 지방산을 제공하는 것과 동일한 건강상의 이점을 제공합니다. 중요한 것은 사람들이 이를 충분히 섭취하도록 하는 것입니다. 따라서 제조업체는 고품질의 과학적으로 입증된 원료를 사용한다는 전제하에, 조류 유래 솔루션이 생선 기반 오메가-3만큼 효과적이라고 자신할 수 있습니다. 조류 보충제의 추가적인 장점은? 이들은 사람과 지구의 건강을 지원합니다.

진실 3: 공급망이 더 효율적입니다

조류는 단 25일 만에 재배, 성장, 완전 정제를 거쳐 오메가-3가 풍부한 오일로 만들 수 있으며, 이는 어유에 필요한 24개월 이상보다 훨씬 짧습니다. 공급망을 크게 단축함으로써, 조류 오일은 제조업체에 더 순수하고 더 신선한 오메가-3를 제공합니다.

가격 이점도 빼놓을 수 없습니다. 수온 상승은 전 세계 어업에 어려움을 초래하고 있으며, 이는 어유 비용을 끌어올리고 있습니다. 환경 요인과 완전히 분리되어 있는 조류 솔루션은 어업과 달리 가격 변동으로부터 보호되며, 보다 안정적인 가격대에서 프리미엄 품질을 제공합니다.

또한 조류는 통제된 실내 시설에서 수확되며, 그 오일은 본질적으로 순수합니다. 따라서 어유에 필요한 대규모 수확 후 정제 공정이 필요하지 않습니다. 깨끗한 오메가-3를 빠르고 안정적으로 공급받는 것을 우선시하는 이들에게, 조류 오일은 고품질의 신뢰할 수 있는 솔루션입니다.

사실 4: 모든 오메가-3가 같은 품질로 만들어지는 것은 아닙니다

조류 오메가-3 오일은 무한한 원료에서 공급될 뿐만 아니라, 어유 제품보다 자연적으로 두 배 더 강력합니다. 조류 오일의 오메가-3 농도가 더 높다는 것은, 기존 어유와 동일한 효능을 제공하는 데 더 적은 양이 필요하다는 뜻입니다. 게다가 통제된 실내 시스템에서 생산되기 때문에, 해조류 오메가-3는 일반적으로 생선 기름 보충제에서 흔히 발견되는 중금속 및 독소와 같은 환경 오염 물질에 오염될 가능성이 더 낮습니다. 이러한 장점은 보충제에서 순도와 품질을 중시하는 건강에 관심이 많은 소비자들에게 특히 매력적입니다.

하지만 해조류가 앞서는 것은 생선 원료뿐만이 아닙니다. 시중의 아마씨와 치아씨드 같은 다른 비(非)어류 오메가-3 원료는 EPA와 DHA의 최적 수준을 유지하는 데 덜 효과적입니다. 이는 특히 비건이나 채식주의자, 또는 지방이 많은 생선처럼 오메가-3가 풍부한 식품을 섭취하지 않는 사람들에게 매우 중요할 수 있습니다.¹ 지속가능성이나 효능을 타협하지 않으면서 오메가-3의 이점을 얻고자 한다면, 모든 해법이 같지 않다는 점을 이해하는 것이 중요합니다.

사실 5: 소비자의 64%는 식물성 옵션을 선호합니다

잘 알려진 건강상 이점으로 인해 오메가-3 보충제의 인기가 계속 높아지면서, 해양 원료가 직면한 지속가능성 문제에 대한 인식도 커지고 있습니다. 이는 전 세계 보충제 소비자의 64%가 가능하다면 식물성 오메가-3 제품으로 바꾸겠다고 답했다는 소비자 조사 결과를 반영합니다.² 이러한 놀라운 수요는 더 넓은 범위에서 채식 대안에 대한 소비자 요구의 일환이며, 식물성 식단의 인기가 높아지면서 여러 카테고리에서 새로운 동물성 원료를 사용하지 않은 제품이 증가하고 있습니다.³

해조류 유래 DHA 및 EPA 오메가-3 오일은 이 부분에서 이상적인 해법을 제공합니다. 식품 사슬에서 이러한 필수 지방산의 원조 생산자인 해조류는 자연적이고 재생 가능하며 매우 지속 가능한 원천으로서, 친환경을 중시하는 소비자들의 관심을 끌고 있습니다. 더욱이 소비자들은 비린내와 트림(있더라도)을 줄여 더욱 개선된 감각적 경험을 즐길 수 있어, 해조류 오메가를 함유한 보충제가 더욱 매력적으로 느껴질 것입니다.