Cancel

Gellaneer®

입안의 느낌을 적절하게 만들기

우리의 Gellaneer® 젤란검은 발효에서 유래된 감미제입니다. 이 제품은 유제품, 당 confectionery 제품, 식물성 제품 및 음료와 같은 응용 분야에서 겔화, 질감 부여, 입자 현탁 및 시너리시스 제어 등 맞춤형 기능을 제공합니다.

Gellaneer® 젤란검은 카라기난, 젤라틴 및 MCC와 같은 트렌드에 뒤처진 성분에 대한 보다 지속 가능하고 라벨 친화적인 대안입니다. 사실, 이는 미국, EU, 중국 및 “규정된” 허용 일일 섭취량 등급이 없는 많은 다른 국가에서 승인된 식품 첨가물입니다.

이 제품은 특히 무거운 입자감을 주지 않으면서 불용성 입자(과일 펄프, 강화 미네랄, 곡물, 견과류 및 식물성 단백질 등)를 현탁하는 데 특히 좋습니다. 이 제품은 일관되고 신뢰할 수 있는 안정성과 시너리시스 제어를 제공하며, 비용 효율적인 이점(효과를 내려면 이 제품을 대량으로 사용할 필요가 없습니다.)도 제공합니다.

Gellaneer® LA (저 알킬)

물 젤리, 잼, 과일 준비물 및 제과용 속재료에 이상적이며, 이 현탁제는 개선된 입자감과 함께 겔화된 질감을 제공합니다.

Gellaneer® HA (High Acyl)

중성 식물 기반 유청 단백질 음료, 산성 우유 음료 및 요구르트의 경우, 매우 낮은 사용량으로 일관되고 신뢰할 수 있는 안정성, 수렴 조절 및 미각을 제공합니다; 식물 기반 대체 육류의 경우에는 수분 결합 능력을 향상시켜 육즙을 개선하고 깔끔한 맛 프로파일을 제공합니다.