Nutrição no tratamento do câncer: opiniões de especialistas sobre a modulação do sabor para aumentar a palatabilidade e a adesão ao tratamento

Resumo 

• A nutrição é um fator modificável nos planos de tratamento do câncer e desempenha um papel importante no cuidado do paciente. No entanto, as alterações no paladar e no olfato (TSAs) — geralmente causadas pela doença ou pelo seu tratamento — podem tornar a adesão aos planos nutricionais desagradável e difícil.
• Acreditamos que o apoio nutricional nunca deve ser visto como um fardo para as pessoas que vivem com câncer.
• Neste artigo, entrevistamos especialistas em sabor e nutrição médica da dsm-firmenich para explorar como soluções avançadas de aromas e modulação do sabor podem ajudar a aprimorar os produtos de nutrição médica, a fim de melhorar a experiência dos pacientes, maximizar a adesão ao tratamento e, em última instância, contribuir para um melhor atendimento oncológico.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), cerca de 1 em cada 5 pessoas desenvolve câncer ao longo da vida.¹ E esse número pode chegar a 1 em cada 2 em alguns lugares, como o Reino Unido.² Portanto, melhorar o tratamento e o cuidado das pessoas que vivem com câncer é uma prioridade constante para a ciência e a sociedade.

A nutrição é um fator essencial e modificável no tratamento do câncer — repondo as calorias e nutrientes vitais que as células cancerosas absorvem para alimentar seu crescimento e fornecendo às pessoas a energia e a força necessárias tanto para combater a doença quanto para tolerar os tratamentos. Mas seguir os planos de cuidados nutricionais durante a terapia contra o câncer pode ser um desafio para os pacientes devido aos efeitos colaterais comuns decorrentes da doença ou de seus tratamentos. Uma das principais barreiras são as alterações no paladar e no olfato (TSAs), que afetam até 86% das pessoas que vivem com câncer.³ As TSAs podem ter efeitos prejudiciais enormes sobre a adesão aos cuidados nutricionais, o que, por sua vez, afeta a eficácia do tratamento, a qualidade de vida e os resultados de saúde.

Nos reunimos com as especialistas da dsm-firmenich, Alessia Delbrück, Gerente Sênior Global de Inovação em Nutrição Médica, e Lyzandra Passarella-Dutour, Diretora Global de Sabor Técnico, para explorar o impacto dos TSAs nas pessoas que vivem com câncer e como os sabores inovadores e as estratégias de modulação do sabor na nutrição médica para o tratamento do câncer têm o potencial de transformar a experiência do paciente e a eficácia do produto. Quer continuar lendo? Preencha o formulário abaixo para acessar a entrevista completa.