암 치료에서의 영양: 맛 조절을 통한 기호도 및 순응도 향상을 위한 전문가 의견

요약 

• 영양은 암 치료 계획에서 수정 가능한 요소 중 하나이며 환자 치료에서 중요한 역할을 합니다. 하지만 맛과 냄새 변화(TSAs)는 일반적으로 질병이나 치료로 인해 발생하며, 영양 계획을 유지하는 것을 불쾌하고 어려운 일로 만들 수 있습니다.
• 우리는 영양 지원이 암을 앓고 있는 사람들에게 결코 부담이 되어서는 안 된다고 믿습니다.
• 이번 기사에서는 dsm-firmenich의 맛 및 Medical Nutrition 전문가들과 인터뷰하여 고급 맛과 맛 조절 솔루션이 어떻게 의료 영양 제품을 향상시켜 환자 경험을 개선하고, 준수를 극대화하며, 궁극적으로 더 나은 암 치료를 지원할 수 있는지 탐구했습니다.

세계보건기구(WHO)에 따르면, 약 5명 중 1명이 평생 동안 암에 걸립니다.¹ 그리고 이 수치는 영국과 같은 일부 지역에서는 2명 중 1명에 이를 수 있습니다.² 따라서 암을 앓고 있는 사람들의 치료와 돌봄을 향상시키는 것은 과학과 사회의 끊임없는 우선사항입니다.

영양은 암 치료에서 필수적이고 수정 가능한 요소로, 암세포가 성장할 에너지원으로 사용하는 중요한 칼로리와 영양소를 대체하며, 질병 자체와 치료를 견딜 수 있는 에너지와 힘을 제공합니다. 그러나 암 치료 중 영양 관리 계획을 준수하는 것은 질병이나 치료의 결과로 경험하는 일반적인 부작용으로 인해 환자에게 도전이 될 수 있습니다. 주요 장벽은 맛과 냄새의 변화(TSA)로, 이는 암 환자의 최대 86%에 영향을 미칩니다.³ TSA는 영양 관리의 준수에 큰 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 이는 치료 효과, 삶의 질 및 건강 결과에 영향을 미칩니다.

우리는 dsm-firmenich 전문가인 Alessia Delbrück(글로벌 시니어 혁신 매니저, Medical Nutrition)와 Lyzandra Passarella-Dutour(글로벌 기술 맛 이사)와 함께 암 환자에게 TSA의 영향을 탐구하고, 암 치료를 위한 환자식(특수의료용도식품)에서의 미래 지향적인 맛과 맛 조절 전략이 환자 경험과 제품 효능을 어떻게 변화시킬 수 있는지 논의했습니다. 계속 읽고 싶으신가요? 아래 양식을 작성하여 전체 인터뷰에 접근하세요.