がん治療における栄養管理：嗜好性と治療遵守率を高めるための味覚調整に関する専門家の見解

がん治療における栄養補給液の味覚調整が、どのように感覚的な課題を克服し、患者体験を向上させ、治療成果を変革できるかを探ります。

医療栄養 Taste and sensory services Solutions to elevate experience and adherence

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概要

栄養は、がん治療計画において変更可能な要素の一つであり、患者ケアにおいて重要な役割を果たしています。しかし、病気やその治療によって引き起こされることが多い味覚・嗅覚障害（TSA）は、栄養計画の維持を不快で困難なものにしてしまうことがあります。
私たちは、がん患者の方にとって、栄養サポートが決して負担になってはならないと考えています。
本記事では、dsm-firmenichのテイストおよび医療用栄養分野の専門家へのインタビューを通じ、最先端のフレーバーおよび味覚調整ソリューションが、医療用栄養製品の品質向上にどのように寄与し、患者の体験を改善し、服薬遵守率を最大化し、ひいてはより良いがん治療を支えることができるのかを探ります。

世界保健機関（WHO）によると、約5人に1人が生涯のうちにがんを発症する。¹ また、英国のような地域では、その割合が2人に1人に達することもある。² したがって、がん患者の治療とケアの質を向上させることは、科学と社会にとって常に最優先課題である。

栄養は、がん治療において不可欠かつ改善可能な要素です。がん細胞が自身の増殖のエネルギー源として奪い取った重要なカロリーや栄養素を補い、患者が病気と闘い、治療に耐えるために必要なエネルギーと体力を提供します。しかし、がん治療中に栄養ケア計画を遵守することは、困難となる場合があります。主な障壁の一つは、味覚・嗅覚の変化（TSA）であり、これはがん患者の最大86％に影響を及ぼしています。³ TSAは栄養ケアの遵守に甚大な悪影響を及ぼす可能性があり、ひいては治療効果、生活の質、および健康上の転帰に影響を及ぼします。

当社は、dsm-firmenichの専門家である、メディカルニュートリション部門のグローバル・シニア・イノベーション・マネージャー、アレッシア・デルブリュック氏、およびグローバル・テクニカル・テイスト部門のディレクター、リザンドラ・パッサレラ＝デュトゥール氏と対談し、TSAががん患者に与える影響、そしてがんケアにおける先進的なフレーバーや味覚調整戦略が、患者体験と製品の有効性をどのように変革する可能性があるかについて探りました。続きをお読みになりたい方は、以下のフォームにご記入の上、インタビュー全文をご覧ください。