La nutrition dans la prise en charge du cancer : Avis d'experts sur la modulation du goût pour améliorer l'appétence et l'observance

Résumé 

• La nutrition est l'un des facteurs modifiables dans les plans de traitement du cancer et joue un rôle important dans la prise en charge des patients. Mais les troubles du goût et de l'odorat (TGO) — souvent causés par la maladie ou son traitement — peuvent rendre le respect d'un régime alimentaire désagréable et difficile.
• Nous pensons que le soutien nutritionnel ne devrait jamais être perçu comme un fardeau pour les personnes atteintes d'un cancer.
• Dans cet article, nous avons interrogé des experts de dsm-firmenich spécialisés dans les arômes et la nutrition médicale afin d'examiner comment des solutions avancées en matière d'arômes et de modulation du goût peuvent contribuer à améliorer les produits de nutrition médicale, à optimiser l'expérience des patients, à maximiser l'observance du traitement et, au final, à favoriser de meilleurs soins contre le cancer.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), environ une personne sur cinq est atteinte d'un cancer au cours de sa vie.¹ Et ce chiffre pourrait atteindre 1 personne sur 2 dans certains pays, comme le Royaume-Uni.² Par conséquent, l'amélioration du traitement et des soins prodigués aux personnes atteintes d'un cancer est une priorité constante pour la science et la société.

La nutrition est un facteur essentiel et modifiable dans la prise en charge du cancer : elle permet de remplacer les calories et les nutriments indispensables que les cellules cancéreuses accaparent pour alimenter leur croissance, et d'apporter aux patients l'énergie et la force nécessaires à la fois pour lutter contre la maladie elle-même et pour supporter les traitements. Mais respecter les plans de prise en charge nutritionnelle pendant un traitement contre le cancer peut constituer un un défi pour les patients en raison des effets secondaires courants liés à la maladie ou à ses traitements. L'un des principaux obstacles réside dans les altérations du goût et de l'odorat (AGO), qui touchent jusqu'à 86 % des personnes atteintes d'un cancer.³ Les TSA peuvent avoir des effets néfastes considérables sur l'observance des soins nutritionnels, ce qui a à son tour un impact sur l'efficacité du traitement, la qualité de vie et les résultats de santé.

Nous avons rencontré deux expertes de dsm-firmenich, Alessia Delbrück, responsable mondiale senior de l'innovation en nutrition médicale, et Lyzandra Passarella-Dutour, directrice mondiale de la technologie gustative, afin d'examiner l'impact des TSA sur les personnes atteintes d'un cancer, ainsi que l'importance des arômes innovants et des stratégies de modulation gustative dans nutrition médicale destinée aux soins contre le cancer peuvent transformer l'expérience des patients et l'efficacité des produits. Vous voulez continuer à lire ? Remplissez le formulaire ci-dessous pour accéder à l'intégralité de l'interview.