19 12月 2024
味わいを堪能する
消費者は単に美味しい味を求めているだけではありません。彼らはますます、大胆な新しい味や味の組み合わせを求めています。
ベーカリー、バー&コンフェクショナリー
イノベーション？それは既に組み込まれています。
完璧な焼きたての食感を探していますか？焼き菓子の味を向上させ、風味のパフォーマンスを最大化したいと考えていますか？レシピから砂糖、塩、アクリルアミド、添加物、乳化剤、グルテンを削減したいと考えていますか？賞味期限を延長し、原材料からより多くの価値を引き出したいと考えていますか？製品に栄養素をさらに多く配合したいと考えていますか？
焼けるものなら、私たちはそれをさらに美味しくするお手伝いをします – パン、バンズ、トルティーヤから、栄養価の高いバー、高級ベーキングまで。私たちは、消費者の好みにぴったり合うように設計された、実績のあるベーキング酵素、風味素材、風味調整ツール、保存システム、強化ソリューションのラインナップを提供しています。
当社の専門家は、ご製品の焼成製品の感覚特性を向上させることができます。例えば、濃厚なバニラ、ブラウン、乳製品の風味を長期にわたって維持し、当社のテクスチャーソリューションと組み合わせることで、完璧な口溶けを実現します。また、コスト削減技術を活用してご利益を最大化するため、ご要望に応じてご協力いたします。例えば、レシピにおけるココアとバニラの使用量を最適化することで、コスト削減を実現できます。
ベーカリー製品の主要な課題への対応
ベーカリー、バー&コンフェクショナリー業界で成功するためには、消費者の嗜好を左右するトレンドを理解し、差別化された焼き菓子製品を創造するために必要な品質を提供する方法を知っているパートナーが必要です。
手作りの温かみ
焼きたての風味と手作り感のある焼き菓子への需要に応えるため、ふわふわのパンから、もちもちで栄養豊富なバーまで、多様な商品を提供しています。
より長く新鮮に
より長く新鮮さを保つ焼き菓子を開発し、消費者の食品廃棄物を削減する。
少ない方が良い
焼き菓子における脂肪、糖分、および塩分の削減 – 美味しさと食感は一切妥協しません。
よりシンプルな表示
ベーカリー製品における乳化剤（アクリルアミドを含む）などの人工添加物を、より健康的で高性能な代替品に削減・置き換えること。
要塞化
オメガ-3やビタミンDなどの栄養素を、健康志向の消費者向けに魅力的な焼き菓子に配合する。
当社のベーカリー、バー、および菓子類向けの製品ラインナップ
バーとシリアル
贅沢なバーから栄養豊富なシリアルまで、私たちは製品の味、風味、食感、栄養プロファイルを最適化するための素材、ソリューション、専門知識を提供しています。
ビスケットとクッキー
優れた味わいと食感は、贅沢なクッキーやビスケットを作る上で常に不可欠です。私たちは、よりクリーンなラベルと生産効率の向上を通じて、その実現をお手伝いします。
パンと特製パン
消費者が愛する、美しく弾力があり、焼きたての風味と食感のパンを製造するために努力されていますか？当社の酵素は、これらすべてを健康的でコスト効率の良い方法で実現するお手伝いをします。
ケーキとケーキミックス
ケーキ愛好家が求める、あの美味しい、オーブンから出したばかりの食感と風味を実現したいですか？私たちは、より長い賞味期限と安定した生産性を実現し、感覚的な品質を向上させるお手伝いをします。
砂糖菓子
甘党の消費者向けに、豊かな風味、カスタマイズ可能な食感、鮮やかな色合い、そしてより長い賞味期限を備えた贅沢な菓子製品の開発を支援します。ラベル表示に配慮した素材を使用しています。
甘いスプレッド
果物ベースのペーストからピーナッツや乳製品ベースの甘いペーストまで、当社の原材料、ソリューション、専門知識は、より良い風味、食感、および健康プロファイルの実現に貢献しています。
