12 março 2025
Misturas funcionais
Laticínios
Ao longo dos anos, desenvolvemos uma profunda experiência e conhecimento em aplicações no uso de produtos naturais para criar soluções funcionais personalizadas para uma ampla gama de aplicações alimentícias.
A partir da indústria da carne, aplicamos nosso conhecimento na indústria de laticínios, oferecendo soluções inovadoras para melhorar as características organolépticas dos produtos lácteos.
Características
Principais aplicações
Gama de produtos
- Soluções completas para reproduzir a textura e o sabor do queijo e do queijo processado
- Sistemas enzimáticos para melhorar o rendimento e a textura de aplicações como iogurte
- Soluções completas para melhorar a textura de molhos e recheios
- Soluções para todos os produtos alimentícios em que é necessário controlar ou estabilizar a água
- Soluções para substituir a pectina em produtos lácteos
- Sistemas funcionais para sobremesas e sorvetes
- Queijo
- Queijo processado
- Recheios
- Molhos
- Iogurte
- Sobremesa / sorvete
- Campus Cheese Base M - Mistura funcional à base de amidos modificados para produzir um análogo da mozzarella
- Base Veg CH Extender - Mistura funcional para extensão de queijos processados à base de amidos modificados
- Texture CC - Solução sem aditivos à base de amidos e fibras vegetais funcionais para queijos cremosos e sobremesas
- Fibras funcionais Campus - Combinação multifuncional de fibras vegetais solúveis e insolúveis, para queijos frescos, iogurtes, sobremesas e molhos.
- Campus Reactyn Range - Sistemas enzimáticos funcionais desenvolvidos para melhorar o rendimento e a textura na produção de iogurtes, queijos frescos e queijos de coalho.
- Base Veg Mayo NAM - Sistema emulsificante concebido para produzir diferentes tipos de maionese, molhos e recheios
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